здоровий

Ви напевно чули про білу та блакитну рибу, чи знаєте ви різницю? Не хвилюйтесь, перегляньте цю статтю.

Згідно з «Керівництвом здорового харчування» Майкла Ван Стратена, на рибну ферму припадає значна частина риби, яку ми їмо, переважно у формі рибних паличок, оброблених страв та рибних консервів.

На жаль, багато людей не споживають багато з нього, боячись бути не впевненими, як його приготувати або як довго він зберігатиметься. Насправді свіжа риба (особливо блакитна) дуже швидко псується, для цього потрібно лише трохи здорового глузду, і щоб мати гарне здоров’я, ми повинні споживати її набагато більше.

Рибу поділяють на блакитну та білу, і різниця між ними полягає лише в кількості містяться в них жиру, а не в кількості білка. Ось деякі характеристики кожного з них.

Синя риба: серед них скумбрія, лосось, форель, тунець, оселедець, анчоуси, сардини, ставрида, шпроти та вугри:

  • Вони мають високий рівень ейкозапентаноельної кислоти, однієї з жирних кислот сімейства омега-3, необхідної для функціонування клітин. Доведено, що це має значення для атеросклерозу, артриту та ревматоїдного артриту, циклічного болю в грудях та шкірних захворювань, таких як екзема та псоріаз.
  • Вони багаті вітаміном D. Маленька блакитна риба, така як сардини, ставрида та шпроти - джерело чудового кальцію.
  • Окрім жиророзчинних вітамінів, жирна риба забезпечує енергією та мінералами.
  • Містить незамінні жирні кислоти, вітаміни та мінерали.
  • Корисно для контролю ваги.
  • Сприятливий при ревматизмі, артрозі та запальних захворюваннях.
  • Корисно захистити серце.

Біла риба: з моря (тріска, минтай, білий молюск, ангел, морський лящ, сом, кефаль, кефаль, пагрос, камбала, підошва, палтус) та прісної води (щука, окунь, лящ та короп):

  • Не містить жиру, мало калорій і багато білка.
  • Вони містять багато вітамінів і мінералів, які не так легко отримати з інших джерел.
  • Хоча вони містять холестерин, це найкращий замінник червоного м’яса.
  • Вигідний для контролю ваги.
  • Корисно захистити серце.