Інгредієнти:
80 дкг філе морської риби (можна заморожувати), приблизно 1 чайна ложка солі, половина ложки мокко меленого білого перцю, 2 більших лимона, 5 дкг вершкового масла або 4 столові ложки олії, 2 цибулини, імбирний порошок кінчика ножа, 5 дл води, 2 яйця, 2 столові ложки дрібного борошна, 2 пачки (2 г) справжнього шафран, півбукета петрушки
1. Риба, якщо вона заморожена, розморожується при кімнатній температурі, а потім зливає вологу. Посоліть, поперчіть, збризніть половиною лимонного соку. Дати постояти 15-20 хвилин.
2. Розтопіть на сковороді вершкове масло, покладіть в нього рибу і додайте прибл. Випікайте 4 хвилини, виймайте за допомогою лопатки з фільтром.
3. Цибуля очищається, ріжеться дуже дрібно, а залишок, що залишився від смаження риби на слабкому вогні, становить приблизно. Заморозити протягом 5 хвилин. Приправте імбиром, залийте водою, приправте соком решти лимонів, але можна додати і трохи натертої шкірки.
4. Збийте яйця, плавно попрацюйте з борошном і трохи води. Влийте в цибулю сік, доведіть до кипіння, інтенсивно помішуючи, за цей час він загусне. Приправте шафраном і подрібненою петрушкою, потім посоліть. Замість останнього може бути включено трохи порошку приправи. При подачі полийте смаженою рибою. Для гарніру підходить варена картопля.
Хороша порада
- Замість морської риби ми можемо робити її з іншими неволокнистими філе риби, такими як соми, вішалки, форель.
- Той, хто дієти з низьким вмістом вуглеводів, повинен їсти без гарніру.
На 4 особи
Час підготовки: 40 хвилин
Одна порція (без гарніру): 362 ккал • 44,6 г білка • 13,9 г жиру • 14,4 г вуглеводів • 0,6 г клітковини • 258 мг холестерину