Смачна угорська страва.
«Гладке» лето також популярне у нас, влітку я просто розмішую яйця і кидаю його з хлібом, іноді навіть додаю кабачки. Інший раз я роблю це з ковбасою і подаю до нокедлі. Все-таки дуже смачно. Але, можливо, лето "подіум", якщо у вас є Husi, тому ця версія також є на нашому столі багато разів.
Тут:
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг телевізійної паприки
- 30 дкг помідорів
- 2 цибулини
- 10 дкг копченого бекону
- 80 dkg свинячої корейки або корейки (приблизно 8 менших скибочок)
- 3 зубчики часнику
- сіль, перець, мелений кмин за смаком
- 2 ст. Ложки меленої паприки
- 5 дкг борошна
- приблизно 1 дл олії (або жиру)
Підготовка:
Очищені скибочки м’яса злегка наріжте шматочками, потім посоліть і поперчіть. Згорнути в борошно і смажити раптом на невеликій кількості гарячої олії. Налийте на нього трохи води і тушкуйте скибочки до напівм'якості. Поки м’ясо готується на пару, приготуйте основу лето. Перець наріжте кільцями, а помідори кубиками. Бекон також нарізають кубиками, а потім обсмажують. До жиру бекону додайте ще трохи олії або жиру і пасеруйте подрібнену цибулю. Витягнувши з вогню, посипте червоним перцем, киньте також зелений перець, помідори та подрібнений часник. (Хто любить, може додати гострий перець.) Приправте сіллю, перцем, меленим кмином, а потім тушкуйте під кришкою, поки не виділиться трохи соку. На той час м’ясо вже варилось до напівм’якого стану. Вилийте лето на м’ясо і запаріть все під кришкою. При подачі спочатку покладіть м’ясо на тарілку, а потім накрийте лето. Ми пропонуємо його з естрагоном, рисом або варениками.