Інгредієнти
для тіста:
4 яйця, 4 збиті столові ложки цукрового піску, 3 столові ложки дрібного борошна, 1 збита столова ложка гіркого какао-порошку, 2 столові ложки олії
для крему:
6 дл збитих вершків, 1 столова ложка желатинового порошку, 15 дкг темного шоколаду, 1 дл води, 5 столових ложок цукрової пудри
на вершині:
15 дкг чорного шоколаду
1. Спекти бісквітну тарілку на великому деко для тіста традиційним способом (див. Окремий рецепт). Коли він охолоне, ми його вдвічі зменшуємо навпіл і поміщаємо в деко, який так само добре підходить.
2. Збити крем у тверду піну. Помістіть желатин і подрібнений шоколад у вогнетривку посудину, заливши її водою, помішуючи, і нагрівайте, поки все не стане однорідним. Дайте трохи охолонути, а потім обваляйте у збитих вершках з цукровою пудрою.
3. Рівномірно розподіліть цю шоколадну піну на тісто, поставте в холодильник на 5-6 годин.
4. Тим часом розтопіть шоколад зверху, а потім рівномірно розподіліть інший бісквіт. Після затвердіння наріжте ножем, змоченим у гарячій воді, і щільно складіть його поруч на шоколадне тісто для мусу. Нарешті, наріжте ножем, змоченим у гарячій воді, уздовж позначених шоколадних бадилляв.
Прокоментуйте
- Наприкінці 1800-х років любов відомого угорського примана циган Янчі Ріго та принцеси Чимай викликала фурор по всій Європі. Білявка-красуня залишила чоловіка та двох дітей у Парижі, врятувавшись із коханою, з якою згодом одружилася. Їстівний кондитер з Пешт, скориставшись сенсаційною серією, створив новий торт, який назвав на честь Янчі Ріго.
12 скибочок
Час приготування: 1,5 години + заморозка
Один шматочок: 427 ккал