Літня малина з’явилася на ринках та в магазинах, щасливчики можуть зібрати темно-червоні ягоди зі свого саду. Завдяки своїм оздоровчим ефектам малину варто вживати в свіжому вигляді, і, звичайно, з неї можна приготувати сироп, варення та різноманітні солодощі.

малини
Малина - надзвичайно плодоносні, стійкі рослини, молодий пагін може перерости у величезний кущ, все більше і більше очеретів проростає з коренів, тому доцільно садити малину поруч із огорожами, що межують із садом.

Як і всі ягоди, малина багата мінералами та вітаміном С, містить значну кількість дубильних речовин, флавоноїдів, фруктових кислот та ароматизаторів. Очищає кров, надає гіпотензивний ефект; не тільки його плоди, але і листя (як чай) можна використовувати для полегшення проблем із суглобами, травленням, низом живота, зором. Це природний протиотрута від діареї.

Чай з листя малини

Щоб приготувати 2,5 деци чаю з листя малини, вам потрібна 1 столова ложка сухого листя малини, яку рекомендується кип’ятити не менше півгодини. Давайте їсти його відфільтрованим, охолодженим.

Малиновий сироп

Інгредієнти

2 кг цукрового піску

2-3 чайні ложки лимонної кислоти

Підготовка

Малину промивають, відціджують і розтирають у великій мисці за допомогою паличного міксера. Накрийте тканиною і залиште стояти на ніч у прохолодному місці, а потім процідіть через чашу з фільтруванням з дрібною сіткою або малоткану тканину. Перемішуйте цукор і лимонну кислоту і постійно помішуючи прибл. Варити 15 хвилин. Залийте в гарячі банки і закупорьте.

Порада: домашній малиновий сироп можна використовувати для приготування солодощів - сорбетів, домашнього морозива, тістечок, фруктових тортів - і може також дуже добре служити заправкою, наприклад, у випадку з імператорською крихтою, чашками для морозива, скляними десертами, як приправа, як прикраса.

Простий малиновий тірамісу (без яєць)

Інгредієнти

20 дкг дитячого бісквіта

3 столові ложки цукру

1 упаковка порошку пудингу зі смаком тірамісу або ванілі

2 дл кави еспресо або 2 дл малинового сиропу

какао-порошок (для кавової версії)

Підготовка

Якщо ми робимо простий варіант кави: занурте половину дитячих бісквітних тістечок у каву, а потім вистеліть ним дно скляної чаші. Нанесіть на шар кавової бісквіту половину пудингу з 3,5 деци молока, звареного з 3,5 столовими ложками цукру, потім може вийти ще один шар бісквіта, який ми знову змащуємо пудингом і, нарешті, посипаємо какао-порошком.

Якщо ми робимо це з малиною, поступайте так само, просто занурюючи дитячі бісквіти в малиновий сироп замість кави. Втисніть зерна малини в нижній і верхній шари пудингу!

Малиновий коктейль

Фото: НАЗВАЙТЕ МЕНЕ ФУДЖ

Інгредієнти

1/4 кружки полуниці (кружка = 2,5 дл)

1/2 кружки свіжої малини

Підготовка

Посипте всі інгредієнти в блендер і перемішайте до однорідності.

Малинний чізкейк

Інгредієнти

30 дкг меленого солодкого домашнього печива з Дьєру (багато хто рекомендує солодкі вівсяні закуски з Дьєру, це потрібно подрібнити)

10 дкг розтопленого вершкового масла

8 дкг коричневого цукру

Для сирного крему

35 дкг маскарпоне або натуральний вершковий сир

5 дкг 1/2 упаковки цукрової пудри, змішаної з ванільним цукром

приблизно 10 dkg малини (у вершках)

зверху 20-25 дкг малини

Для прикраси: тертий білий шоколад

Приготування вареного яєчного крему

Інгредієнти: 3 яйця, 8 дкг цукру, 5 дкг маргарину.

Збийте цілі яйця з цукром, довівши воду до кипіння у більшій мисці, і як тільки вода закипить, покладіть яйця - в миску - над водяною парою і збивайте, поки крем не стане гарячим. Крем збільшується в об’ємі, як тільки починає закипати, але пізніше падає - саме тоді його можна витягнути з пари. Нарізаний кубиками маргарин додається до напів охолоджених вершків і збивається. Як тільки яєчний крем охолоне, його можна змішувати з сирним кремом.

Складання торта

Змішайте подрібнене печиво з м’яким вершковим маслом і коричневим цукром, а потім пресуйте тісто у форму для торта, застелену папером для випічки, так, щоб воно мало обід 1-1,5 дюйма. Ми можемо дати тісту постояти, ми можемо приготувати крем через 1-2 години. Плавно змішайте вершковий сир з яєчним кремом і цукром, і ви можете додати 8-10 столових ложок смузі, пассированной малини, 1-2 столові ложки вишневого варення. Розгладьте крем над тістом, а потім накрийте кришкою і дайте йому постояти в холодильнику щонайменше день. Перед вживанням прикрасьте свіжими малиновими зернами і посипте тертим білим шоколадом.