Процвітання, удачі та здоров’я - усім сьогодні дуже потрібні ці добрі побажання, і китайський місячний Новий рік, Рік Вола, який розпочався цього тижня, обіцяє саме це. Характеристики вола, що символізує розвиток і силу, включають навіть важку працю, терпіння та наполегливий пошук рішень.
У більшості азіатських країн тиждень розпочався з величезних свят, феєрверків та веселощів, які можуть примусити людей хоч на деякий час забути світову кризу. Китайський календар відзначає роки 12 символічними тваринами, кожна з яких має різні характеристики.
Дата місячного Нового року, або Весняного свята, як і наша Великдень, різниться від року до року, і навіть мало китайців, які точно знають, у чому принципи. Початок нового року визначається складними розрахунками, але в більшості випадків це правда, що Весняний день - це день молодика, найближчий до 4 лютого за європейським календарем. Це означає, що Весняне свято завжди між 21 січня та 21 лютого.
По всій Азії кожна країна зустрічає Новий рік з різними звичаями та їжею, але, мабуть, найяскравішим святом у Китаї та на острові Тайвань: люди святкують феєрверками, танцями левів, музикою. Багато людей на вулиці носять червоний одяг, цей колір символізує удачу і матеріальний добробут і захищає власника від поганих речей. Окрім кольорів, їжа - особливо солодощі, певні види м’яса та макарони - також має особливе значення. Наприклад, довге тісто символізує довге життя.
З азіатських народів, можливо, китайці найбільший акцент роблять на їжу. Тут їжа - це не просто біологічна необхідність чи святковий хакар, а найважливіша форма соціального контакту. Посміхаючись, вони споживають подрібнені смаколики з гарним настроєм, які ніколи не подають людині, завжди компанії за столом, щоб разом насолодитися смаками. Їжа повинна впливати на всі органи чуття, зір, запах, консистенція та смак однаково важливі. Вони також містять рівну кількість інгредієнтів інь та ян, перша категорія включає овочі, фрукти, м’які та охолоджуючі закуски, друга - смажені, пряні смаки та м’ясо.
У більшості азіатських країн прийнято, що до початку Нового року люди ретельно прибирають свої будинки, щоб прогнати нещастя і нечисту силу. Більшу частину свята сім’я проводить разом, молоді люди накопичують своїх старших родичів із добрими побажаннями, в яких вони бажають їм довгих років життя та здоров’я. Натомість вони отримують винагороду, переважно гроші від людей похилого віку.
Святкові прикраси до місячного Нового року такі ж неминучі, як і наші пампушки, прикрашені на Різдво. На під'їздах розвішують червоні ліхтарики, на дверних косяках (дуїліан) - червоні сувої, а дітей дивують маленькі червоні мішечки, в яких часто ховаються гроші (хонгбао). Свято включає прикрашену мандаринову ялинку, на яку вони розвішують невеликі папери зі своїми побажаннями до Нового року.
Звичайно, вам не обов’язково їздити до Азії, щоб скуштувати святкування місячного Нового року, адже китайська громада в більшості великих європейських міст також святкує в цей час. У ресторанах ми можемо зустріти святкові прикраси та святкові страви навіть у Будапешті.