Опис
Римський або зав’язуючий салат належить до порядку гнізд, включаючи сімейство гнізд. Однорічна рослина. Листя його зеленувато-жовтого кольору, плечоподібні або довгасто-яйцеподібні. Його паросток довший, ніж у салату. Це менш вимоглива до тепла овочева рослина, вона найкраще розвивається між 14-20 градусами. Її можна успішно вирощувати навіть у малобідні зимові місяці. Це менш поширений сорт в Угорщині. Його листя, коли вони повністю розвинені, щільно прилягають до верхівки, але дбаючи про те, щоб шпагат не врізався в листя, зв’язуються між собою (звідси одна з його назв), таким чином тьмяніючи. Деякі сорти хорошої якості навіть без вицвітання. Смак салату ромен трохи гіркий і має сильніші смаки, ніж салат. В першу чергу, внутрішнє, більш слабке листя використовують у свіжому вигляді для приготування салатів, але їх також споживають як гарнір, коли готують на пару. Ошпарене листя на смак схоже на спаржу. Римський салат - головний інгредієнт салату з класичної американської кухні, салату Цезар, «винайденого» Чезаре Кардіні, італійсько-мексиканським власником готелів та ресторанів та шеф-кухарем.
Коли купувати
Доступний цілий рік.
як зберігати
Він залишається в холодильнику в добре закритому нейлоновому пакеті до двох тижнів.