ПАРСНІП

Пастернак

Його традиційно використовували в таких рецептах, як рагу, рагу, супи, пюре, смаження і, звичайно, на пару. Пастернак має легкий анісовий смак і аромат, який добре працює у стравах. Це сезонний овоч осені та зими.

ПАРСНІП.

Пастернак сатіва, коренеплід, що походить з Азії та Європи, дуже схожий на моркву, але пастернак має кремовий або відтінок слонової кістки. Цей овоч належить до ботанічного сімейства зонтичних, як селера, кріп та морква.

Пастернак традиційно використовувався в таких рецептах, як рагу, рагу, супи, пюре, смаження і, звичайно, на пару. Пастернак має легкий анісовий смак і аромат, який добре працює у стравах. Це сезонний овоч осені та зими.

Що стосується харчових властивостей пастернаку, то це овоч, який навіть перевершує властивості моркви. Він забезпечує нас вітамінами групи В, С, Е і К; такі мінерали, як калій, магній, натрій, фосфор, кальцій, селен та цинк. Крім того, пастернак є чудовим джерелом харчових волокон і містить омега 3 та омега 6 жирні кислоти, вуглеводи та рослинний білок.

Пастернак, властивості та переваги.

Пастернак має м’який сечогінний ефект, який може допомогти запобігти затримці рідини та підтримати роботу нирок. Ось чому він також цікавий у випадках лихоманки, ревматизму, артриту, подагри або гіпертонії.

Це допомагає нам підтримувати травну систему в належному стані, а також є легкозасвоюваним овочем, який чудово підходить людям з делікатними захворюваннями шлунку та кишечника. Насправді, стародавні греки приймали його, щоб заспокоїти біль у шлунку, гази та всілякі шлунково-кишкові розлади.

Пастернак - дуже придатна їжа для жінок під час вагітності та годування груддю завдяки їхньому доброму внесенню вітаміну В9 або фолієвої кислоти і, таким чином, сприяє запобіганню вадам розвитку, таким як спина біфіда.

Харчові волокна в пастернаку не тільки допомагають запобігти запорам, але також допомагають запобігти таким захворюванням, як рак товстої кишки. Крім того, протипухлинна активність пастернаку може поширюватися на інші типи раку, особливо завдяки флавоноїдам, що містяться в ньому, які мають антиоксидантну дію.

Пастернак - відмінна їжа, яку потрібно приймати восени та взимку для зміцнення нашої імунної системи, головним чином завдяки вмісту вітаміну С.

Цей овоч має незначний судинорозширювальний ефект, особливо цікавий людям з високим кров’яним тиском та для профілактики серцево-судинних захворювань.

Якщо ви хочете схуднути і дотримуєтеся дієти для схуднення, пастернак - ваш союзник, оскільки він, крім того, що забезпечує вітамінами, мінералами, клітковиною та енергією, ситий і низькокалорійний (близько 75 на 100 грам).

Як бачите, пастернак - чудовий овоч, який слід включати в раціон як дітей, так і дорослих, щоб кожен вдома міг скористатися властивостями та харчовими перевагами пастернаку.

Pastinaca sativa, коренеплід, який походить з Азії та Європи, дуже схожий на моркву, але пастернак має кремовий або слоновий відтінок відтінок. Цей овоч належить до ботанічного сімейства Umbel \ u00edfera, як і селера, кріп і морква. \ n