Ви повинні промити рис перед тим, як його споживати, але все залежить від виду рису та регулярності його споживання. Ми розповімо вам усі подробиці нижче!

Оновлено до 18 серпня 2020 року

зменшити вміст

Мити чи не мити рис Це все ще дуже суперечлива дискусія, щодо якої важко погодитись. І це те, що, хоча миття рису здається практикою, успадкованою від бабусь, правда в тому, що вони мали рацію. Існує ряд причин, чому рис перед очищенням слід очистити водою і тим самим зменшити ваш вміст природного миш'яку. Зрештою, вибір кожного з них переважає у цьому рішенні: ті, хто особливо піклується про здоров'я, повинні завжди його мити, хоча ризикуючи, що результат буде меншим, ніж вони очікували.

Чи знаєте ви метод здорової пластини?

Остерігайтеся природного миш’яку в рисі

Мити рис дуже важливо, якщо, як і багато людей, ви часто вживаєте цю їжу. Залежно від того, скільки разів на тиждень його споживають, доцільно промивати рис для зменшити вміст власного миш’яку що несе рис, тобто канцерогенний. Цей неорганічний компонент рису, хоча і не представляє серйозних рівнів небезпеки в короткостроковій перспективі, може бути довгостроковою проблемою, якщо його регулярно вживати. Тому, мити рис чи ні залежить від скільки і як часто воно споживається.

Регіони, що є головним фактором, що визначає промивання рису чи ні

Як ми вже згадували раніше, мити рис чи ні залежить від того, скільки разів ви його споживаєте. Установи особливо рекомендують мити його перед споживанням у таких регіонах, як Азія або Південна Америка де їх дієта спеціально базується на цій їжі, як це має місце з суші та японською їжею. Вони рекомендують кип’ятити її до шести разів більше води. Хоча багато експертів стверджують, що це може зменшити кількість поживних речовин, які ми будемо вживати, це скорочення недостатньо драматичне, щоб врахувати це.

Злакові культури: види та харчові властивості

З іншого боку, мити коричневий рис чи ні це питання, щодо якого експерти досі розходяться. Цей вид рису відрізняється від традиційного білого рису тим, що він зберігає шар, який оточує зерно. Є ті, хто вважає, що якщо його залишити просочитися він набагато більш засвоюваний і поживніший оскільки це допомагає зерну звільнити всі свої поживні речовини.

Крохмаль, ключ до всього

Питання, з яким ми маємо справу сьогодні, залежить від кулінарної точки зору. Чищення рису чи ні може створити різні думки, і є абсолютно визначальний фактор: вид. Ну, залежно від впливу кожного виду та страв, що готуються з ним, буде більш-менш зручно мити рис.

Ключ до всього - у крохмаль: все залежить від цього компонента, присутнього в рисі, оскільки залежно від кількості, яку містить кожен вид рису, він буде мати той чи інший ефект при його приготуванні. Як ми вже говорили, кількість крохмалю залежить лише від сорту рису, який ви шукаєте. І рис Бомба, і рис із середньозернистими компонентами містять велику кількість крохмалю, що полегшує засвоєння води та соусу, який її супроводжує.

З іншого боку, стосовно того, чи Потрібно чи не слід мити рис для суші?, це також залежить від рису, який використовується. Довгий рис вимагає найменшого замочування, оскільки він містить найменше крохмалю. Японці зазвичай кладуть рис в миску і пропускають руку між зернами, щоб звільнити крохмаль, який у них є. Справжній фокус для знавців східної кухні!