Підготовка
Підготовка: Покладіть папір для випікання на деко, позначивши розмір пластин для торта. На папері для випікання циркулем малюємо кружки діаметром 24 см, загалом 6 штук, тому що для виготовлення барабанного торта нам знадобиться 6 дисків з бісквітного торта.
Для тіста відокремте яйця. Збийте білок у піну, одночасно додаючи жовтки та цукровий пісок по одному, і нарешті обережно перемішайте борошно двома порціями.
Викладіть тісто на підготовлену папір для випікання ножем рівномірною товщиною і поставте в розігріту духовку при температурі 190 градусів за Цельсієм на приблизно. Випікаємо 6 дисків з тістом за 10-12 хвилин (нам потрібно отримати пластини для пирога висотою 1,5-2 см).
Зварити цукор у вершках з водою, додати масло, але негайно зняти з вогню. Остудіть, постійно помішуючи, потім вмішайте какао-порошок. Добре перемішайте віночком і розділіть на 6 частин (1 частина відкладається для покриття сторони торта).
Помістили 5 тарілок для торта одна на одну, при цьому змащуючи кожну кремом. Шоста карта відкладається.
Цукрові кубики розтоплюють і підсмажують до карамельного кольору. Виливаємо на шостий аркуш і швидкими рухами рівномірно розподіляємо. Ще гарячим позначте на ньому скибочки і покладіть їх зверху торта.
Посипте трохи крему збоку торта і посипте меленими волоськими горіхами.