після

Багато з вас це робить, але напоювання рису після приготування - це справді плюс для нашого здоров’я?. Уточнення цієї їжі після приготування дозволить нам позбутися трохи крохмалю він містить, що зробить зерна більш пухкі і не мають послідовності тісто і липке. Інакше кажучи, не зробить це більш-менш здоровим: ви можете вибрати, чи робити це, залежно від того, як вам це найбільше подобається.

У травному тракті глюкоза, що утворюється з крохмалю, буде служити нашим клітинам виробляти енергію що вимагають метаболічні функції. Однак надлишок калорій з цієї речовини і необхідний нашим клітинам відразу накопичується, утворюючи комору глікогену та жиру, до якої клітини можуть отримати доступ в інший час, коли вони цього потребують.

У довгостроковій перспективі, в поєднанні з незначною фізичною активністю або малорухливим способом життя, це може призвести до певних проблем зі здоров’ям, такі як ожиріння або діабет 2 типу, згідно з цим дослідженням, опублікованим у науковому журналі PNAS. Однак це не властиво лише споживанню (надлишку) крохмалю: Те ж саме відбудеться з надлишком калорій з будь-якого іншого виду їжі.

На закінчення ви можете уточнити рис чи ні залежно від ваших смаків, але це не матиме позитивного чи негативного впливу на ваше здоров'я (якщо ви підтримуєте здоровий спосіб життя).

Тепер, якщо говорити про перед приготуванням промити (нехай він просочується близько восьми годин перед приготуванням), це може принести нам користь (хоча і мінімально), оскільки ми позбудемося частини миш’яку в злаках, хімічної речовини, яка вважається канцерогенною.

Ось чому, як ми розповідаємо тут у «Проклятій науці», Рівень миш’яку в рисі контролюється в Європейському Союзі (та в інших продуктах харчування), щоб утримувати їх нижче рівня, який можна вважати безпечним. Це регулюється в Регламент 2015/1006. Крім того, у таких країнах, як Швеція та Великобританія, існують додаткові правила та рекомендації, наприклад, не давати напої та рисові пиріжки дітям до шести років та, загалом, як Гемма дель Каньо, спеціаліст з безпеки харчової промисловості сказав нам, це рекомендується не їжте рису більше чотирьох разів на тиждень. Завдяки цим елементам управління ми це знаємо рис, який ми споживаємо в Іспанії, безпечний і підтримує рівень миш’яку в контролі.