Інгредієнти
300 грам рису.
½ кілограм морських равликів.
1 цибулина.
1 помідор.
1 червоний перець.
4 зубчики часнику.
1 півтора літра рибного бульйону.
2 децилітри оливкової олії.
Петрушка.
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 40 до 50 хвилин
- Складність:Легко
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Ми ставимо низьку каструлю на вогонь з олією, щоб смажити цибулю, перець, часник і помідор, все добре подрібнене в Брунуа (подрібнене на невеликі квадрати).
Ми ретельно очищаємо равликів.
Після того, як овочі обсмажені, додайте рис, протушкуйте ціле і залийте рибним бульйоном (вдвічі більше обсягу бульйону, ніж рис).
Чекаємо поки закипить, додаємо сіль і даємо варитися на повільному вогні 18 хвилин.
Коли залишиться 5 хвилин, щоб рис закінчив готувати, додайте равликів поверх рису.
Як тільки рис звариться, зніміть з вогню, накрийте кухонною тканиною, дайте йому відпочити протягом 5 хвилин і подавайте гарячим.