Рис - найпопулярніша злакова культура на планеті.
Він містить багато калію та вітамінів групи В, тому дієтологи рекомендують його людям із серцево-судинними захворюваннями.
Рис готують із супів та гарнірів до м’ясних або рибних продуктів і замінює хліб на сході.
Рис з морквою та цибулею - основні принципи приготування
Приготовлений рис сам по собі точно не цікавий, але якщо додати до нього овочі та овочі, ви отримаєте смачний і найголовніший корисний гарнір.
Рис з морквою та цибулею готують по-різному. Його можна запікати, смажити або запікати в духовці. У цьому випадку до цибулі та моркви додається як сире, так і попередньо зварене овочеве смаження.
Рисову крупу піднімають, ретельно миють, поки вода не зникне, і готують відповідно до інструкцій на упаковці, оскільки час варіння різних видів рису різний.
Овочі чистять і подрібнюють. Вирізати їх можна будь-яким способом. Тут варто зазначити, що морква, нарізана брусками або скибочками, готується довше, ніж натерта на тертці.
У глибокій чавунній сковороді або казані овочі обсмажують, потім заливають їх рисом і заливають окропом. Варіть при низькій температурі, поки манка не вбере всю вологу. Ви можете зварити рис окремо, приготувати овочеву смажку і лише тоді все поєднати і нагріти.
Крім моркви та цибулі в рис, можна додати інші овочі або бобові.
Рецепт 1. Рис з морквою та цибулею
Інгредієнти
80 мл соняшникової олії;
8 г перцю плову;
склянка рисової крупи;
Спосіб приготування
1. Очистіть мої овочі, злегка підсушені і подрібнені маленькі кубики.
2. Налийте соняшникову олію у важку чавунну сковороду, нагрійте та обсмажте в ній подрібнені овочі, постійно помішуючи, до м’якості.
3. Тепер додайте масло, почекайте, поки воно розтане, перемішайте і викладіть промитий рис у чистій воді. Викладаємо дерев'яний шпатель.
4. Змастіть миску сіллю і перцем до плову. Залийте рис овочами водою так, щоб рівень його був вищим за рівень злаків на палець.
5. Зніміть верхню шкірку з головки часнику і повністю приклейте до центру рису. Накрийте кришку і варіть на слабкому вогні близько 25 хвилин. Потім видаліть часник, очистіть його від кори і вставте по одному зубу в кожну пластину. Подавайте їжу як гарнір до м’яса або риби.
Рецепт 2. Рис з морквою, цибулею та кукурудзою
Інгредієнти
300 г довгозернистого рису;
Спосіб приготування
1. Вимийте довгий рис. Цей вид рису не вимагає тривалого промивання, він досить чистий, достатньо, щоб його промити кілька разів, щоб порошок легко мився.
2. Промийте рис згідно з рекомендаціями на упаковці. Підготовлений рис знову кидають у віночок і залишають всю вологу в склі.
3. Очистіть цибулю і акуратно його подрібніть. Я почистила моркву та велику трійку.
4. Викладаємо подрібнену цибулю в розігріту до олії сковороду і обсмажуємо до прозорості. Потім додайте до цибулі терту моркву, перемішайте і продовжуйте смажити, поки овочі не набудуть золотистого кольору.
5. Відкрийте ємність з кукурудзою, з’єднайте сироп і перекладіть вміст на сковороду зі смаженими овочами. Перемішайте і потримайте вогонь протягом трьох хвилин, щоб зігріти кукурудзу.
6. Викладіть приготовлений рис на сковороду, перемішайте і варіть ще дві хвилини. Вимкніть вогонь і залиште рис з морквою та цибулею під кришкою ще на десять хвилин.
Рецепт 3. Рис з морквою, цибулею та грибами
Інгредієнти
гриби - 200 г;
півтори склянки рису;
три великі моркви;
велика біла лампочка;
Спосіб приготування
1. Овочі очищаємо, шахтую і дрібно рубаємо. Видаліть з грибів тонку скоринку, промийте і легко висушіть. Гриби нарізати скибочками.
2. Розігрійте сковороду до середньої температури. Кладемо в нього гриби і накриваємо кришкою. Коли гриби можуть залишити сік, зніміть кришку і смажте, поки волога не випарується. Тепер додайте подрібнені овочі до грибів, перемішайте і продовжуйте смажити.
3. Після того, як овочі підсмажиться, переверніть вогонь і додайте каррі. Солимо, вливаємо трохи олії, все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і згинаємо вогнем до мінімуму.
4. Рис промивають і виливають у каструлю з окропом, киплячи зуби, поки рис не стане м’яким, але серцевина залишається товстою. Готовий рис ми кинули на сито, щоб позбутися зайвої вологи.
5. Перетворіть рис на суміш смажених овочів та грибів. Добре перемішайте, накрийте і накрийте овочі та рис ще 20 хвилин. Подавайте рис з морквою та цибулею як гарнір або як окрему страву.
Рецепт 4. Рис з морквою, цибулею та яйцями
Інгредієнти
дві головки цибулі;
яйця - три штуки.
Спосіб приготування
1. Рисову крупу миють і варять, дотримуючись рекомендацій виробника. Перетворіть оброблене зерно на сито, щоб позбутися зайвої вологи і дати йому охолонути.
2. Ми очистили моркву і цибулю, моїм і дрібно подрібнюємо. Подрібніть овочі в теплій нежирній олії і обсмажуйте протягом десяти хвилин, приправивши всю материнку та спеції. Перекладіть овочеві мальки в підготовлену ємність.
3. Розбийте яйця на глибокі тарілки, легко збийте їх і вилийте в ту саму сковороду, де обсмажувались та розігрівалися овочі. В процесі смаження ми активно змішуємо яйця. Яйця кладемо в сковороду з овочами.
4. Перекладіть на сковороду зварений рис, полийте соєвим соусом і перемішайте. На столі подається рис з морквою та цибулею. Крім цього, можна подати м’ясо або рибу.
Рецепт 5. Рис з морквою, цибулею і кропом
Інгредієнти
чверть склянки оливкової олії;
півтори склянки рису;
Спосіб приготування
1. Рисовий рис, видаліть зайве і промийте кілька разів. Для цього рис висипте в сито і промийте його під проточною водою і перемішайте пандус руками. Потім залиште рис на ситі зі склянкою цільної води.
2. Овочі чистять і миють. Цибулина дрібно подрібнюється. Є делікатна три морквини.
3. У антипригарному горщику нагрійте пісне масло і залиште в ньому цибулю м’яким приблизно на п’ять хвилин. Додайте до цибулі терту моркву і продовжуйте підрум’янювати ще сім хвилин.
4. Тепер додайте рис до овочів і нагрівайте, постійно помішуючи, протягом трьох хвилин.
5. Залийте рис морквою та цибулею трьома склянками окропу, перемішайте, перемішайте та варіть при низькій температурі, не закриваючи кришку.
6. Велика порція кори промивається і подрібнюється. Коли рис вбере воду і на поверхні з’являться бульбашки, додайте на сковороду дрібно нарізаний кріп. Перемішайте і дайте рису нагрітися протягом хвилини. Накрийте кришку і вимкніть вогонь. Через 20 хвилин покладіть рис повзунком на сервірувальну тарілку і подайте його на стіл.
Рецепт 6. Рис з морквою та цибулею в мультиварці
Інгредієнти
400 г довгозернистого рису;
800 мл фільтрованої води;
50 мл оливкової олії;
спеція до плову.
Спосіб приготування
1. Рис промити в шести-семи водах. Це необхідно для того, щоб готовий рис залишався подрібненим і не злипався після варіння. Перенесіть розетку на сито і залиште у воді.
2. Очистіть цибулю, потріть і дрібно наріжте. Очищена морква - це велика трійка.
3. Нарізану подрібнену цибулю нагріти на сковороді з оливковою олією і смажити до прозорості. Потім додайте терту моркву і обсмажуйте овочі, поки вони не почервоніють.
4. Обсмажте овочі з чаші мультиварки. Сюди ми висипаємо рис, виливаємо фільтровану воду, солимо і перемішуємо. Ми плаваємо всі аромати на плові, ми знову замислюємось.
5. Активуйте мультиваркер в режимі “Рис”. Закрийте кришку пристрою та відрегулюйте духовку до кінця програми. Відкрийте кришку, покладіть шматочок вершкового масла і залиште в режимі «Нагрівання» ще на 5 хвилин. Подавати рис з кулями або смаженим м’ясом.