cucharina

Два місяці я перебуваю в Астурії, у своїй рідній Рібадеселлі, лікуючи своє серце і душу ...

Кілька тижнів тому деякі друзі запросили нас до своєї каюти, вони наполягали на тому, щоб ми їхали надовго, але, як завжди, поспіх і брак часу не зробили це можливим. Ми були здивовані побачивши, що салон був одним із найкрасивіших місць, де ми були. Це притулок родини, яка зробила свою мрію можливою протягом 20 років будівництва своїми руками.

Окрім чудового оточення, не менше, ніж Picos de Europa, вони порадували нас домашньою астурійською їжею, яка на смак нагадувала славу. Десертом був рис зі згущеним молоком, ми вперше його спробували, оскільки я завжди готую своє традиційний рецепт.

Нам так сподобалось, що ось я з рецептом трохи модифікований, оскільки замість анісу я використав витриманий ром, а лимон замінив апельсином. В результаті виходить медовий, солодкий рис з цитрусовим нальотом.

Йдіть за рецептом!

рис зі згущеним молоком і апельсин

Інгредієнти

  • 1 склянка рису Бомба
  • 6 склянок цільного молока
  • 2 склянки згущеного молока
  • 1 щіпка солі
  • 2 палички кориці
  • 1 апельсинова шкірка
  • 1 тире витриманого рому

Підготовка

  1. Рис промиваємо водою, щоб видалити трохи крохмалю.
  2. Молоко виливаємо в горщик з апельсиновою шкіркою і паличкою кориці. Прокип’ятіть 15 хвилин і дайте йому відпочити ще 10 хвилин.
  3. Рис кладемо у велику каструлю з струменем води, нагріваємо на середньому вогні і даємо воді випаруватися.
  4. Додавайте потроху молоко до рисової каструлі та додайте решту інгредієнтів. Нехай вариться 1 годину, помішуючи кожні 5 хвилин, щоб не липнуло.
  5. Як тільки молоко випарується, а рідкі вершки залишаться, ми виймаємо і даємо йому позувати і охолоджуватися.
  6. Подається при кімнатній температурі.

Хитрощі

  • Як тільки ви знімете рис з вогню, він ще трохи випарується, так що майте це на увазі, щоб воно не прилипало.
  • Цукор не додаємо оскільки згущене молоко надає рису достатньої солодкості.
  • Не рекомендую робити обпалювання оскільки рис дуже солодкий.
  • Рис промивають щоб крохмаль не змусив усі зерна злипатися, і це виглядає як мазакот.
  • Якщо ви готуєте його, ви бачите, що воно залишається сухим, Можна влити трохи молока, краще, щоб воно залишалося жорстким або застрягло.
  • Якщо у вас залишився рис, ви можете зробити a морозиво з рисового пудингу, смачно!

Подано під: Великдень • десерт Теги: рис

Підпишіться

Якщо вам сподобалось це повідомлення, підпишіться на цей блог!