Азіати споживають рис майже під кожен прийом їжі, оскільки рис - це легка їжа, багата вітамінами і забезпечує щоденно необхідні поживні речовини для людського організму. Раніше рис вважався їжею для бідних, але через його багаті поживними речовинами зараз усі воліють його їсти.
Однак є радники з питань харчування, які скептично ставляться до харчової цінності рису. Вважається, що дієта з високим вмістом вуглеводів збільшує ризик серцево-судинних захворювань, особливо у людей із зайвою вагою. Інші експерти вважають, що рисова дієта забезпечує захист від розвитку раку шлунка, товстої кишки або молочної залози.
Якщо ви сидите на рисовій дієті, зверніть на це увагу, оскільки це також може спричинити сильний запор, і в цьому випадку варто випити на кілька склянок води більше, ніж зазвичай. Рис, потрапляючи в шлунок, діє майже як губка, тому заміна рідини необхідна для хорошого травлення.
Багаті вуглеводами дієти, такі як рисова дієта, також тимчасово підвищують рівень інсуліну та рівень цукру в крові, тому фахівці не рекомендують надмірне споживання рису пацієнтам із діабетом.
Рис є надійним джерелом вітаміну В, але також містить найбільшу кількість злакового крохмалю та білка.