Я люблю тістечка, але частіше намагаюся готувати десерти без борошна. І цей рисовий пудинг насичує досить довго і смакує гарячим і холодним. Вам вистачить двох днів у холодильнику.
Але я хочу вас попередити про це Карамелізовані апельсини набагато смачніші теплих, ніж холодні, тому, якщо ви хочете холодний пудинг, я рекомендую інші фрукти (наприклад, лісовий пудинг) або шоколадну глазур. Або просто прийміть його без, що насправді є більш здоровим варіантом.
Я готую рис у рисовому молоці, тому що він від природи солодкий завдяки бродінню, і тоді пудинг не потрібно так підсолоджувати. Рисове молоко в основному нежирне, тому в підсумку я даю чашку більш жирного горіхового молока, яке додасть пудингу більш вишуканого смаку. Зазвичай я даю кешью або кокосові горіхи, але мигдальним молоком теж нічого не зіпсуєш.
Інгредієнти на 2-3 порції:
1 склянка білого круглого рису
3 склянки рисового молока
1/3 ČL солі
1 апельсин (нам також знадобиться цедра, тому ідеальний органічний апельсин)
1 паличка кориці
1 склянка кеш'ю, кокосового або мигдального молока
3 PL рисового сиропу
1 ванільний пудинг без глютену
Карамелізований апельсини:
1 очищений апельсин
1 PL рису або кленового сиропу
щіпка солі
1 PL води
Необхідний час: 30 хвилин
Підхід:
Промийте рис у холодній воді і варіть разом із трьома склянками рисового молока, сіллю, однією органічною апельсиновою шкіркою та паличкою кориці. Я розділив його поздовжньо на дві частини. Варити 20 хвилин під кришкою.
Тим часом у чашці горіхового молока добре перемішайте 3 PL рисового сиропу та порошку ванільного пудингу. Додайте суміш до звареного рису, з якого ми вибрали апельсинову цедру та корицю, і готуйте разом ще кілька хвилин.
Очищений апельсин нарізаємо кружечками товщиною 2 мм. На сковороді на слабкому вогні змішайте воду з сиропом і розігрійте апельсини з обох сторін.
Ви можете спокійно приготувати рис напередодні, але апельсини свіжо приготовані для смачного і теплого.