Інгредієнти
- 1/2 склянки рису
- 1 невеликий червоний солодкий перець
- 2 банки консервованого тунця
- 1 невеликий огірок
- оливкова олія екстра вірджин
- оцет
- Сіль
Опрацювання
У казан поставте воду для нагрівання (у подвійній пропорції та трохи більше щодо рису) з дрібкою солі, а коли мова закипить, додайте рис. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин.
При цьому запікайте червоний перець у духовці принаймні 40 хвилин, або коли бачите, що він м’який. Вийміть, накрийте чистою тканиною або алюмінієвою фольгою, щоб вона «потіла» (таким чином вам буде легше видалити шкіру, коли вона холодна) і дайте їй охолонути. Як тільки воно стане чистим, наріжте його соломкою.
У мисці змішайте, як тільки він охолоне, варений рис з тунцем. Наріжте огірок невеликими квадратиками і додайте його. Нарешті додати перець, нарізаний соломкою.
Одягніть сіллю, оцтом та олією і дайте маринуватися приблизно 15 хвилин, щоб суміш добре просочилася заправкою.
Якщо ви не хочете смажити перець, щоб заощадити час на кухні, можете замінити його на кілька смужок консервованого смаженого перцю.