Другий рецепт, який я підготував сьогодні і має марокканське походження, - це такий рисово-яєчний суп. Щось дуже дивовижне для багатьох з нас, хто не звик до такого типу страв.
І це дивно, оскільки воно змішує аромати та інгредієнти, які ми не споживаємо таким чином. А головне - це слабокислий аромат, який додає йому лимон, який додається в кінці. Але вишуканий.
Інгредієнти для 4 осіб
- 125 грам рису, 150 грам м’яса баранини, 1 цибулина, сіль, свіжомелений чорний перець, 40 грам вершкового масла, 1 літр води, 2 яйця, петрушка і сік лимона.
Приготування рисово-яєчного супу
М'ясо ріжемо баранина в маленьких шматочках. Цибуля дрібно нарізається. І ми тушкуємо його до тих пір, поки м’ясо не забарвиться в каструлі з маслом і приправлене сіллю і перцем.
Додайте воду і кип’ятіть на середньому вогні близько 15 хвилин. Потім додаємо рис, який ми замочили і кілька разів промили холодною водою для видалення крохмалю. Нехай вариться ще 15 хвилин, а при необхідності додайте ще трохи води.
У мисці збийте яйця з подрібненою петрушкою і лимонним соком. Додаємо його в суп, помішуючи, поки він добре схопиться. Подаємо гарячим.
Час обробки | 45 хвилин Складність | Легко
Дегустація
рисово-яєчний суп ми служимо йому як головне. Дуже спекотно, особливо зараз, коли в деяких областях географії півострова починає бути дуже холодно.