Ritmus.hu • понеділок, 7 серпня 2017 р., 08:00

можете

В останні роки все більш популярними стають дієти з низьким вмістом вуглеводів, засновані на зменшенні кількості споживаних вуглеводів. Дієти з низьким вмістом вуглеводів включають, наприклад, дієту палоеліт, яка є не дієтою, а способом життя протягом усього життя.

Згідно з рекомендацією ВООЗ, правильним харчуванням є прагнення до 5 порцій на день, тобто 400 г овочів та фруктів (1 порція = 80 г). Однак більшість дорослих європейців не споживають цієї кількості, і лише 6-24% європейських дітей досягають необхідної дози. Згідно з дослідженнями, регулярне вживання 8 порцій на день, переважно свіжих овочів (5 порцій) та фруктів (3 порції), що перевищує рекомендовану кількість, зменшує, наприклад, ризик смерті від раку. Однак важливо підкреслити, що овочеві та фруктові консерви не мають такого ефекту, як свіжі продукти! Перші не знижують ризик розвитку раку, тоді як споживання соків та безалкогольних напоїв, а також інших висококалорійних продуктів харчування та напоїв, значно збільшує його. (Ви можете прочитати нашу статтю про взаємозв’язок ожиріння та раку тут.)

Історія дієти

Модні сьогодні дієти вимагають реформи способу життя: фізичні вправи, а також правила харчування. Попередні методи, скоріше, називали інгредієнт ворогом і не стосувалися активного формування тіла та тренувань. Трохи історії дієти тут.

В останні роки набувають дедалі більшої популярності дієти з низьким вмістом вуглеводів, засновані на зменшенні кількості споживаних вуглеводів, а деякі також визначають, які вуглеводи рекомендуються або забороняються в тій чи іншій дієтичній системі. Дієти з низьким вмістом вуглеводів включають, наприклад, кетогенну дієту та палеолітичну дієту.

Палео спосіб життя

Дієта Палео - це не в першу чергу дієта, а реальний спосіб життя, - зазначив д-р Аґнес Гайдач, фахівець із ожиріння, який займається лікуванням ваги. Відповідно, не існує складної системи правил, немає розрахунку калорій або вуглеводів, є лише кілька інструкцій. У дієті Палео лише м’ясо тварин, жири, яйця, риба, морепродукти, овочі (крім бобових), фрукти, олійні насіння (крім арахісу), гриби, рослинні олії холодного віджиму (кокосова олія, оливкова олія, ріпакова олія, салат, салати) ): ми можемо споживати.

Заборонені всі види молока, молочні продукти (наприклад, вершкове масло, йогурт, кефір, сир), маргарин, усі види глютенових круп (пшениця, жито, ячмінь, овес тощо), але в деяких варіантах вівсяні висівки помірність), всі швидко поглинаючі вуглеводні продукти (наприклад, картопля, цукор), фруктоза, зелені помідори, гострий перець, паростки люцерни, усі бобові (наприклад, квасоля, горох, сочевиця, нут, соя, арахіс), усі гідровані харчові олії, крім оливкової олія та кокосова олія.

Переваги:

  1. завдяки високому надходженню білка і жиру відчуття голоду знижується
  2. рекомендує вживати багато свіжих продуктів, на відміну від харчових продуктів, що переробляються промисловим способом
  3. підтримка м’язової маси запобігає зниженню метаболізму
  4. рекомендуються фізичні вправи
  5. благотворно впливає на вуглеводний обмін

Недоліки:

  1. потрібно бути особливо обережним, щоб забезпечити достатнє споживання рідини
  2. збільшене споживання білка може бути шкідливим для нирок, рівень сечової кислоти в крові може збільшитися, що призведе до подагри та каменів у нирках
  3. збільшення споживання жиру може спричинити жирний стілець та напади жовчнокам’яної хвороби
  4. важко перейти зі звичного раціону, ціна на деякі продукти (березовий цукор, кокосове масло) висока
  5. важко дотримуватися тим, хто менше любить м’ясо
  6. під час приготування потрібно вигадувати нові рецепти, а деякі продукти спочатку мають незвичний смак
  7. дієта без лактози, що не містить глютену, може створити помилкову обізнаність про захворювання або орторексію (пристрасть до здорової їжі) у здорових людей в іншому випадку, оскільки принцип палео також виключає із раціону заборонені продукти, які не мають непереносимості лактози або чутливості до глютену. Ще до того, як розпочати палео-дієту, варто під час медичного огляду вивчити, чи існують ці захворювання, і, у разі негативного виявлення, подумати, чи варто приймати довготривалу відсутність цих продуктів.