Риба є невід’ємною частиною Різдва, як і інші символи цих свят. Сучасний час також приносить нові рецепти, і традиційний короп все частіше замінюється лососем та іншими видами риби. Ви знаєте, як правильно вибрати і чому короп насправді є символом Різдва?

різдвяна

"Могіканське" Різдво

Може, ми могли б це якось назвати коропом. З раннього дитинства у багатьох з нас він був на різдвяному столі, будь то запечений чи смажений. Додайте салат, повірте. ми вже сходимось слизьким!

Короп і традиція подавати його напередодні Різдва почалися в римських легіонах. Коропи є оригінальними видами і жили в гілках наших річок. Там його виявили солдати-легіони, яких він скуштував, і відправив це м'ясо імператору в Рим. Він теж скуштував, тож віддав наказ будувати водойми, де цю рибу почали вирощувати.

У середньовіччі сам папа нібито оголосив рибне м’ясо стравою, яку люди можуть їсти навіть під час посту. У зв'язку з церковними правилами короп став символом Різдва і ми могли їсти цю рибу під час Святвечора без докорів сумнівів з давніх часів.

Як вибрати свіжу рибу?

Це мистецтво, ми повинні це визнати. Під час передріздвяної піки, переслідуючи великий подарунок, ми воліли би вибрати першу рибу, яку можна побачити у величезному контейнері, не бурчачи. Але це погано. Є ознаки, які вказують, чи свіжа риба, чи ми вибрали «старший», а не просто свіжий шматок.

  • Свіжа риба повинна плавати природним шляхом
  • Поверхня риби не повинна бути пошкоджена
  • Якщо риба пахне, не купуйте її
  • Якщо її живіт спливає, з нею точно щось не так
  • Також важлива твердість і структура м’яса - якщо риба почувається скорботно, це далеко не свіжість
  • Риб’яче око - якщо опукле, риба свіжа
  • Похмуре риб’яче око - причина не купувати його
  • Свіжість риби демонструють також зябра - вони повинні бути червоними
  • Свіжа риба зберігається зі шкірою на подрібненому льоду і повинна бути нею вкрита
  • Порцію риби та філе, навпаки, потрібно захищати від льоду фольгою, щоб вони не забирали воду

Яку рибу вибрати?

Буває, що ми віддаємо перевагу іншій рибі, ніж коропу. Чи можете ви вибрати правильний, чи купуєте щороку інший? перевірити найпоширеніші, які ми отримуємо, і що робить їх особливими.

  • Лосось рожевий

Хоча ця риба раніше була винятком, сьогодні вона є дуже популярною та доступною альтернативою. Він не пахне рибою, тому подобається навіть тим, кому риба не потрібна. ММ’ясо лосося містить багато жиру, воно підходить для смаження або смаження на грилі. Що ще краще, у нього немає кісток.

  • Тріска. без майонезу

Тріска - одна з найбільш продаваних морських риб, вона має дрібну м’ясну структуру, тому її потрібно готувати швидко, щоб м’ясо не розпалося. Це тріска багатий вітаміном В12, що відрізняє його від інших видів риб. Підходить для смаження, смаження та смаження. Якщо ви думаєте, що крабові палички зроблені з краба, ви помиляєтесь. Вони виготовляються з тріски.

  • Морський лящ

Морські лящі мають овальне, високе і плоске тіло, м’якоть він білий, твердий і дуже смачний на смак. Морський лящ зазвичай готується на грилі. Але підготовка не має значення.