У цей час року його можна збільшити до кілограма. Щоб уповільнити баланс, ми покажемо вам таблицю калорійності типових страв і дамо реалістичні поради, які можна досягти і допоможуть не переборщити.

різдвяна

Руслан Олінчук Різдвяна вечеря/Istock

Ми знаємо це напам’ять: канікули можуть стати загрозою для рівноваги. Тому що, якщо взяти до уваги, що за одну ніч ви можете споживати від 2000 до 4000 калорій і що для набору ваги вам потрібен позитивний баланс у 5500 калорій, різдвяні та новорічні страви залишили б кілограм набраного. І якщо до цього підрахунку додати «додатковий внесок» вечерь і тостів, що виникають з початку грудня, кількість буде більш потужною.

Міра, у будь-якому випадку, буде залежати від того, скільки з'їденого в надлишку, тобто вище вимог кожного з них та витрат енергії. Загальне правило полягає в тому, що більш активні люди їдять більше і підтримують свою вагу.

Скільки калорій мають типові страви?
- дві зйомки вітел тоне: 250
- скибочка матамбре: 120
- порція фаршированої індички: 180
- шматок запеченої курки: від 120 до 150 (це залежить від грудей, ніг, стегна)
- порція молочного порося: 350
- смаження з ахурами: 500
- Російський салат: 300
- Салат Цезар: 250; або салат, рукола, помідор, цибуля: 120
- 100 грам сухофруктів: 280
- скибочка солодкого хліба: 250
- чашка фруктового салату з цукром: 150
- келих вина: 150
- келих шампанського: 120
- склянка кайпіріньї або іншого подібного напою: 300

За допомогою «логічної частини» (міри, якою ви задоволені) будь-якого з цих варіантів, голка точно залишиться на місці. Хоча існує багато способів виміряти його, порада - вибрати середню тарілку з половиною поверхні м’яса та вуглеводів та рештою овочів (якщо вони сирі, то краще).

Що робити, щоб не додавати стільки калорій?

Ми переїдаємо, коли робимо це через тривогу, страх, депресію, смуток чи самотність, а також коли не втрачаємо з виду організацію харчування. Врахування наступних порад допоможе вам не втратити контроль.

- Планувати. Завжди краще продумати загальне меню, яке збалансоване і включає м’ясо та овочі. Те, що кожен готує те, що хоче, часто є синонімом надмірної кількості їжі.

- Подумайте про обмежені можливості. Хороший варіант - приготувати два види м’яса (наприклад, свинину та курку) та 2 або 3 гарніри, переважно з фруктів та овочів (і не обмежуючись російським салатом).

- Включіть фрукти в десерт. Це дозволить уникнути накопичення порожніх калорій, які містить рафінований цукор. Фруктовий салат з морозивом, вітальний варіант і підходить для всіх силуетів.

- Виберіть два солодощі для тостів. Це хороший спосіб уникнути «клювання» трохи кожного сорту, втрачаючи контроль над кількістю з’їденої їжі.

- Обчисліть кількість, необхідну для кількості закусочних. Це неминуче: чим більше ви готуєтесь, тим більше їсте. Це саме правило стосується і алкогольних напоїв.

- Заплануйте більше, ніж їжа. Вечеря - привід для зустрічі. Але це не повинен бути хаб. Розробка караоке, ігор з одягом, пошуків скарбів чи будь-якого іншого варіанту призведе до того, що їжа відверне фокус і поділить інший момент, який справді збагачує.

У нашій культурі ми святкуємо їжу. Щоб вийти з цього переконання, важливо запитати себе, чи дійсно нам потрібна їжа, коли ми щасливі, або те, що нам потрібно, - це ділитися радістю з іншими, повідомляти її, демонструвати або просто насолоджуватися ціною досягнень. Якщо ми хочемо продемонструвати здорове та комфортне тіло, завдання полягає в тому, щоб відрізнити емоційний голод від справжнього. Коли ми відчуваємо голод - це коли нам слід їсти, але якщо ми відчуваємо емоції, чому ми накриваємо їх їжею?

Моніка Кац, медичний фахівець з питань харчування, засновник групи розладів харчової поведінки в лікарні Дюран і директор аспірантури з питань харчування в Університеті Фавалоро.