Багато з нас впали на цукрові сітки. Думаючи лише про все, що настане: печиво, нугати, солодощі на Хеллоуїн, типову осінню солодку їжу та Різдво дуже скоро, моя душа відчуває щастя в очікуванні всього цього цукру, однак, ми знаємо, що це не здорово. Молекулярний біолог Моніка Дас з Мічиганського університету досліджує, як надлишок цукру призводить до ожиріння і того, що це робить для мозку.

мозку

Науковий дух цієї молекулярної біології після інциденту з її собаками хотів заглибитися в харчову поведінку та те, як мозок керує нею. У Моніки є дві собачки; Одного разу він залишив мішок собачого печива без нагляду, і його вихованці з'їли його цілим. Він був здивований, що протягом трьох днів у звіряток були величезні животи і вони продовжували їсти без особливих проблем.

Гіпотеза Моніки говорить про дієту з високим вмістом цукру, це може спричинити зміни в мозку, не маючи оцінки кількості калорій, що надходять в організм. Вона вважає, що з часом відбуваються стійкі зміни на молекулярному рівні мозку, а отже ожиріння.

Вчений вважає, що, можливо, не все стосується сили волі, а біохімії. Подібно до того, як існує взаємозв'язок між курінням та раком легенів, це також може існувати взаємозв'язок між раннім вживанням дієти з високим вмістом цукру та ожирінням.

Цей дослідник застосував мультидисциплінарний підхід, щоб зрозуміти, як цукор впливає на мозок. Він провів дослідження на плодових мух, під час яких піддав їм дві дієти: одну з високим вмістом цукру і одну без нього, і виміряв мозкову активність.

Мухи з великим споживанням цукру поглинають більше калорій, ніж мухи при звичайному харчуванні. Дослідник робить висновок, що a дієта, багата цукром, змушує споживати більше їжі, ніж нам потрібно.

Він кришталево солодкий, звикає і порушує нормальну роботу мозку. На додаток до цього, це також впливає на харчові звички та середовище, в якому ми розвиваємось. Моніка Дас публікує результати своїх досліджень, і вони виглядають багатообіцяючими. Він хоче довести, що в мозку відбуваються хімічні зміни, що призводять до ожиріння, і якщо вони можуть їх змінити, це було б досягненням у боротьбі з поточною епідемією ожиріння.