Це одне з улюблених видів м’яса на різдвяні вечері. У цій статті ви відкриєте для себе дуже здоровий і простий спосіб приготування індички.

різдвяне

Інгредієнти на 8 осіб

8 стегон індички

2 столові ложки рослинного масла

Нарізану цибулею цибулю

2 цибулі-порей, подрібнений

6 стебла селери

8 зубчиків часнику

1 1/2 склянки білого сухого вина

4 гілочки петрушки

4 гілочки чебрецю

2 гілки шавлії

6 склянок курячого бульйону з низьким вмістом натрію

8 маленьких морквин

1/4 склянки цибулі-лука, подрібнений

Якщо ви все ще не впевнені, яке м’ясо приготувати цього Різдва, тут ми допоможемо вам з рецепт здорової індички. Приправте стегна сіллю і перцем. Нагрійте олію у великій каструлі. Готуйте партіями і час від часу перевертайте шматочки до золотисто-коричневого кольору з обох боків. Приділіть 15-20 хвилин на кожну партію. Вийнявши м’ясо з горщика, покладіть його на тарілку.

Додайте до каструлі цибулю, цибулю-порей, селеру та часник і перемішуйте до м’якості. Це займе у вас п’ять-вісім хвилин. Додайте трохи вина, петрушки та чебрецю. Доведіть його до кипіння. Знизити температуру і нехай вариться до зменшення вдвічі. Це займе вісім-десять хвилин.

Покладіть індичку назад в казан, додайте бульйон і доведіть до кипіння. Знизьте температуру і накрийте казан поки м’ясо не стане м’яким і не звариться а рідина зменшується наполовину. Цей процес триватиме від двох з половиною до трьох годин. Додати моркву і готуйте відкритою, поки м’якше і м’ясо не впаде з кістки (ще 35–40 хвилин). Потім ще трохи приправити сіллю і перцем.

Помістіть індичку та моркву на піднос для сервірування та зачерпніть соус до м’яса. Посипте трохи петрушки та цибулі щоб зробити його ще більш привабливим. Ви зробили це, у вас вже є тарілка. Отримувати вигоду!

Поради

Чим це супроводжувати?

Ретельно продумайте гарнір з яким супроводжувати це м’ясо. Туреччина - це легка страва, яка ідеально поєднується з вершкове картопляне пюре. Деякі смажені картоплі також можуть бути чудовим вибором для подачі поряд із цими соковитими гомілками.