Риба є символом і несе повідомлення. Це має глибоке значення, особливо для християн, оскільки слово риба походить від грецького слова "іхтіс", що означає Ісуса Христа, Сина Божого Спасителя. Символ риби також є символом християн та символом достатку, адже згідно з Євангелієм Ісус Христос примножив рибу та хліб, щоб нагодувати тисячі голодних людей.
Короп завжди був традиційною різдвяною рибою. Її ваги приносять щастя, і люди кладуть у свої гаманці, щоб мати достатньо грошей протягом року. У деяких сім'ях короп є невід'ємною частиною Святвечора. Незважаючи на кількість маленьких кісточок і складнішу підготовку, він прикрашає стіл на Різдво майже для кожної словацької родини. Однак у деяких господарствах вони віддають перевагу іншим рибам, особливо якщо у них є менші діти, для яких короп може бути небезпечним своїми кістками. Які є найпопулярнішими?
Рибне філе
Рибне філе, найчастіше з Аляскинської тріски, в основному заморожене і покрите шаром льоду. Дуже важливо захистити м’ясо риби від висихання, оскільки воно дуже чутливе до кисню. Цей процес називається склінням. На жаль, заморожена вода іноді утворює більшу частину упаковки і викликає нервозність у покупців. Якщо ми все-таки хочемо купувати воду, купуватимемо мінеральну воду, а не філе риби. Але досить було негативного. Цей вид, крім вмісту у власних рибах вітамінів та мінералів, найпростіший у приготуванні, оскільки він чудово тримає форму. Це смачно, але насичено. Однак на більш тонкий є простий фокус - замочіть філе в молоці за день до приготування. Прикриває запах риби. Філе подають смаженим або смаженим на вершковому маслі з невеликою кількістю перцю і краплею лимонного соку.
Лосось - вид хижої риби, який більшу частину свого життя переживає в морях. Однак під час нерестового періоду дорослий лосось мігрує проти річкових течій, щоб завантажувати яйця в прісну воду. Потім маленький лосось росте у річці, а коли більший, він мігрує назад до моря. Саме цей рух та зміна навколишнього середовища, як кажуть, роблять лосось вишуканою та смачною рибою, яка також популярна в нашій кухні. Його ціна на нашому ринку вища, адже за якість справедливо платять.
Лосось має смачну м’якоть рожево-оранжевого кольору, багату вітамінами та кислотами Омега 3 та Омега 6. Завдяки їм він є одним із найздоровіших для серця. Він містить до 58% білка, який ми повинні приймати щодня з раціону. Це сприяє зниженню ваги і підтримує наш метаболізм безперебійно. Він також містить низьку кількість корисного жиру. Готувати сьомгу можна різними способами: смаженою на грилі, запеченою, загорнутою, але вона чудова і в салатах. Готуючи Святвечір, додайте зелень, мед і смажте на вершковому маслі - це буде чудово для святкового салату, і це буде бажаною зміною порівняно з філе та коропом.!
Пангасіус
Види риби пангасіус походять із В’єтнаму. Сюди входять, наприклад, соми, які мають типові вуса і можуть важити 300 кілограмів і виростати в довжину до 3 метрів. Однак на наш ринок з’явився менший вид пангасіуса - акулячий сом. У ньому майже немає кісток, його смак можна порівняти з курячим, а низька ціна не ображає. Ви можете придбати його як філе в морозильних коробках, але зверніть увагу на колір і кількість води в продукті.
Пангасіуси масово вирощуються на фермах і є прісноводними рибами. Хоча для деяких людей це неповноцінна риба, вона завдяки своїй ціні зберігає свою популярність протягом тривалого часу. Його розведення підлягає суворому контролю, а його якість вказується європейськими стандартами охорони здоров’я. Ви можете приготувати його традиційно в трьох упаковках або просто зі спеціями. Приготування займає не багато хвилин, випікається протягом 4 хвилин.
Незалежно від того, чи ви вибрали на Різдво рибу, відмінну від коропа, чи залишаєтесь їй вірною, незважаючи на кору з кістками під час її їжі, знайте, що вам все одно сподобається різдвяна вечеря. Незважаючи на це, ми не зосереджуємося на їжі за вечерею, але заворожуємо ялинку та блискучі подарунки під нею. Потім другий раунд обіду буде завершено після розпакування 😉