літній

Кожна людина споживає: 2V, 1/2G, 10 Cal.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 6 ЛЮДЕЙ:

1 ½ кг баклажанів
½ кг цибулі
3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка солодкої паприки
10 гр кедрових горіхів (попередньо замочених на 2 години)
Материнка
Кориця
Мелена гвоздика
Сіль і перець

-Видаліть з баклажанів хвіст. Нарізати скибочками (не очищаючи), злегка посолити і залишити на 1 годину в глибокому посуді, щоб випустила воду.
- Варити з водою і сіллю 15 хвилин.
- Пасеруйте подрібнену цибулю на сковороді з 3 ложками олії.
- Накрийте сковороду і тушкуйте, поки баклажани готуються.
- Додайте баклажани (без бульйону) на сковороду разом з орегано, кедровими горішками, сіллю, перцем, корицею та меленою гвоздикою.
- Нехай все вариться на повільному вогні протягом 30 хвилин.
- Тим часом подрібніть виделкою баклажани.
- Додайте паприку, дайте кілька обертів і все.
- Подається з хлібом.