Джерело зображення, Thinkstock

дедалі

Веганська дієта не включає продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, молоко, сир, яйця і навіть мед.

Або за переконаннями, за співчуттям з тваринами або за прикладом багатьох знаменитостей, не вживання м’яса або продуктів тваринного походження (веганська дієта) - тенденція, яка зросла за останні роки.

Наприклад, у Великобританії за останнє десятиліття кількість людей, які стали веганами, зросла на 350%.

І це щось таке насторожує деяких експертів, особливо коли ця дієта прийнята поза модою.

"Коли люди стають веганами через свою релігію, вони знають, як це робити правильно. Вони знають, як надолужити те, що не отримують, не вживаючи м'ясо та молочні продукти", - сказала Кетрін Коллінз з Британської асоціації дієтологів.

"Але це не часто трапляється у людей, які стають веганами на основі зображень, які вони бачать в Інтернеті", - додає вона.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Джерело зображення, Thinkstock

Такі знаменитості, як Гвінет Пелтроу, зробили цю дієту більш популярною.

"Люди бачать зображення Гвінет Пелтроу та бездоганну миску з гранатами, і вони хочуть того самого. Це все одно, що бути за останньою модою, але людина потенційно псує своє довгострокове здоров'я".

Веганська дієта не включає продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, молоко, сир, яйця та мед.

Є навіть вегани, які йдуть далі і не готують овочі. Вони дотримуються дієти, відомої як сире веганство.

Багато прихильників стверджують, що дієта має низку корисних наслідків для здоров’я. Однак дієтологи стверджують, що людина ризикує не отримувати достатньо білка, вітамінів та важливих поживних речовин.

За словами Хесуса Романа, президента Іспанського товариства дієтології та харчових наук, веганське "є складною дієтою, яка якщо ви вирішите усиновити, ви повинні зробити це з достатніми знаннями".

"Коли група продуктів харчування виключається, в даному випадку дуже широка, оскільки вона включає всі продукти тваринного походження, існує ряд поживних речовин, яких дуже важко досягти лише за допомогою овочів"

Вітамін В-12 та білки

Вітамін B-12 необхідний для здорових еритроцитів і може допомогти запобігти анемії.

Проблема в тому, що він міститься лише у продуктах тваринного походження.

Джерело зображення, Thinkstock

Деякі воліють їсти сирі овочі.

"Щоб веган вижив протягом тривалого часу, оскільки для дефіциту вітаміну В-12 потрібен час, щоб проявити себе, він повинен приймати добавки цього вітаміну".

Білок допомагає будувати та підтримувати здорові м’язи, органи, шкіру та кістки.

Якщо ви їсте лише овочі, вам потрібно їсти різноманітні певні щоденні продукти, такі як горіхи, насіння, соєві продукти, бобові, сочевиця та цільні зерна, щоб отримати достатню кількість білка.

"Білок є ключовим елементом в раціоні людини, для досягнення якого у веганському харчуванні потрібно змішувати різні продукти - злаки, наприклад, бобові - для отримання якісних білків", пояснив Роман.

Залізо, кальцій та жирні кислоти Омега-3

Залізо життєво важливо для енергії та правильного функціонування еритроцитів.

Але, на думку експерта, важко отримати достатню кількість заліза на вегетаріанській дієті, оскільки він легше засвоюється з м’ясних продуктів, ніж з рослинних джерел.

Тому вегетаріанець повинен їсти багато темних листових овочів, цільних зерен, квасолі або гороху, сочевиці, збагачених злаків та сухофруктів.

Щоб збільшити засвоєння заліза, слід також їсти продукти, багаті вітаміном С, такі як капуста, помідори, брокколі, полуниця та цитрусові.

Джерело зображення, Thinkstock

Багато прихильників стверджують, що дієта має ряд переваг для здоров’я.

З іншого боку, кальцій важливий для міцних зубів і кісток, тому, якщо ви відмовитесь від молочних продуктів, вам потрібен укріплений замінник молока, такий як соєве молоко або фруктові соки, крупи або тофу з додаванням кальцію.

Зелені овочі, такі як брокколі та капуста, також містять кальцій, але Якщо покладатися на кальцій виключно на темно-зелені овочі, це може спричинити дефіцит кальцію.

Тим часом жирні кислоти Омега-3 допомагають сприяти здоровому розвитку тканин, очей та мозку, а також здоров’ю серцево-судинної системи. Якщо риба або яйця не потрапляють всередину, можна спробувати знайти продукти, збагачені жирними кислотами Омега-3, але вони можуть бути рідкісними та дорогими, тому слід враховувати дієтичну добавку.

Експерт підкреслив, що перед тим, як приймати веганську дієту, людина повинна бути добре навчена, оскільки інакше це може мати наслідки для здоров’я.

Він також рекомендував веганам регулярно проводити аналізи крові та інші швидкі огляди, щоб допомогти визначити, чи є дефіцит необхідних поживних речовин.