Домашні тістечка, крім того, що вони смачні, можуть бути і швидко і легко готується. Не відмовляйтеся від можливості робити власні солодощі на виправдання, наприклад, на те, щоб увімкнути духовку, час приготування або складні кроки, які слід виконати. Тут ми пропонуємо вам 5 оригінальних рецептів, щоб приготувати інший чізкейк.
1. Нью-Йоркський чізкейк
Пропонуємо вашій увазі рецепт класичного нью-йоркського чізкейка з нотка ванілі та основа для печива. Смак завжди на вашому столі.
Інгредієнти
- 150 г травного печива
- 75г вершкового масла
- 900 г вершкового сиру
- 200 г цукрової пудри
- 200 г сметани
- 3 столові ложки борошна
- 3 яйця плюс 1 жовток
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
Підготовка
- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Змастіть деко круглої форми.
- Покладіть печиво в поліетиленовий пакет і розкачайте качалкою до появи крихт.
- Розтопіть масло і додайте крихти печива при перемішуванні.
- Помістіть суміш у основу форми.
- Варити десять хвилин до золотистої скоринки. Після закінчення цього часу вийміть і дайте охолонути, поки ви будете робити начинку.
- У мисці змішайте вершковий сир і цукор до однорідної консистенції.
- Додати сметану, борошно і ще раз збити.
- Додайте потроху яйця та ваніль, не припиняючи збивати.
- Вилийте суміш на основу торта і випікайте при 160 ° С протягом 45 хвилин.
- Після приготування вимкніть і відкрийте дверцята духовки. Нехай торт охолоне всередині.
2. Чізкейк без духовки та без цукру
Найпростіший варіант чізкейка це те, що ми пропонуємо вам тут, не вмикаючи духовку. Рецепт, придатний для діабетиків, оскільки він не містить жодного грама цукру. Якщо вам не подобається полуниця або ожина, ви можете використовувати будь-які інші фрукти.
Інгредієнти
Для основи
- 30 печива без цукру (приблизно 200 г)
- 60 г несолоної палички
- 1 форма для бісквіта (близько 23 см)
Для начинки
- 190 гр легкого вершкового сиру кімнатної температури
- 5 чайних ложок стевії
- 240 мл натурального йогурту без цукру
- 100 гр полуниці
- 100 г ожини
- 1 лимон
- 1/2 склянки води
- 14 гр нейтрального желатину
Підготовка
- Пороште печиво і змішайте з маслом, яке повинно бути середньою рідиною.
- Помістіть суміш у форму і розімніть її до однорідності.
- Помістіть його в морозильну камеру, поки будете готувати суміш для пасти.
- Додати желатин у воду. Потім перемішайте його і дайте йому відпочити.
- Полуницю і ожину пюрируйте в пюре. Потім пропустіть їх через ситечко.
- Змішайте масло зі стевією і перемішайте. Потім додайте йогурт.
- Нагрійте желатин протягом 30 секунд у мікрохвильовці. Додайте 1 столову ложку попередньої суміші і ще раз перемішайте.
- Додайте результат до миски, яку ви мали із сумішшю, і все перемішайте.
- Розділіть рідину на три рівні частини і додайте пюре до кожної. У залишки додайте бризок лимона.
- Дістати тісто з морозильної камери і викласти полуничну суміш. Покладіть його назад на 10 хвилин.
- Після цього додайте лимонну суміш і знову поставте її в морозилку ще на 10 хвилин.
- Повторіть процес із ожиновою сумішшю, але тепер поставте її в морозильну камеру на 40 хвилин. І готовий до вживання!
3. Японський чізкейк
Інгредієнти
- 3 великих яйця
- 115 г чіпсів білого шоколаду
- 115 г вершкового сиру
Підготовка
- Розігрійте духовку до 170 ° C.
- Змастіть круглу форму для запікання.
- Відокремте білки від яєць. Білки поставте в холодильник, поки вони вам не знадобляться.
- Розтопіть шоколад в мікрохвильовці, помішуючи кожні 30 секунд.
- Додайте вершковий сир до шоколаду і збийте до однорідності.
- Додати жовтки і ще раз перемішати.
- В інший контейнер закріпіть білі, які ви зарезервували в холодильнику.
- Додайте збиті білки трьома порціями, безперервно перемішуючи.
- Покладіть воду на деко і покладіть на нього свою форму з тортом. Ось як готувати в бейн-марі.
- Випікати 15 хвилин.
- Потім знизьте температуру до 160 ° C і варіть ще 15 хвилин.
- Залиште в холодильнику на кілька годин, поки пиріг не схопиться.
4. Чізкейк з орео
Приєднуйтесь до традиційного чізкейка смак розкришеного печива Oreo. Це ідеальний рецепт підкорити своїх гостей з будь-якої нагоди.
Інгредієнти
- 40 Oreos
- 60г вершкового масла
- 450 г вершкового сиру
- 120 г цукрової пудри
- Одна чайна ложка ванільного екстракту
- 2 склянки жирних вершків
Кроки
- Зробіть корж для пирога з 25 подрібнених печива Oreo та вершкового масла, як зазначено у рецептах вище. Остудити в холодильнику.
- Для приготування начинки збийте вершковий сир з цукровою пудрою та ваніліном.
- З іншого боку, збийте вершки і додайте до попередньої суміші, плавно з’єднуючи, поки не з’єднаєте.
- Додайте інші 15 печива, також подрібнені.
- Дістати основу з холодильника, наповнити кришкою і поверх усього. додати формочку для печива.
- Дайте охолонути 4-5 годин.
5. Тропічний чізкейк
Надайте іншого смаку вашому чізкейку за допомогою цього рецепта, де переважають аромати лайма, банана та ананаса.
Інгредієнти
- 250 г травного печива
- 150г вершкового масла
- 500 г вершкового сиру кімнатної температури
- 150 г цукрової пудри
- Столова ложка дуже дрібно натертої цедри вапна
- 4 яйця
- 3 стиглих банана, очищених від шкірки і розтертих в пюре
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 2 столові ложки коричневого цукру
- ½ свіжий ананас, очищений і нарізаний шматочками
Підготовка
- Розігрійте духовку до 160 ºC і змастіть круглу форму.
- Розітріть, поки не залишиться крихта, і змішайте її зі 100 г розтопленого вершкового масла.
- Помістіть на основу форми і остудіть у холодильнику на тридцять хвилин.
- Збийте вершковий сир, цукрову пудру та цедру лимона.
- Додайте яйця по одному, перемішуючи після кожного додавання.
- Додайте розтертий банан, лимонний сік і перемішуйте до повного з’єднання.
- Залийте суміш тістом для печива.
- Випікайте близько години.
- Залиште торт у духовці з трохи відкритими дверцятами для охолодження.
- Поставте в холодильник на ніч, щоб охолонути.
- Наступного ранку розтопіть на сковороді 50 г вершкового масла, додайте коричневий цукор і розмішуйте до повного розчинення.
- Додайте шматочки ананаса і варіть на сильному вогні 5 хвилин, поки не з’явиться густий сироп.
- Прикрасьте торт шматочками ананаса і вилийте на торт сироп.
Якщо у вашій родині ви не можете протистояти доброму солодкому Вам також сподобається знати, як готувати смачні торти, для яких вам не доведеться вмикати духовку або прості шоколадні торти за допомогою вашого Thermomix.