Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

розподілом

"Глікемічний індекс і ожиріння"

Такий же розподіл макроелементів, але в одній дієті вуглеводи мають високий глікемічний індекс, прикидаючись західною дієтою, а в іншій дієті вони мають низький глікемічний індекс, імітуючи раціон непромислово розвиненої країни, який дотримується традиційного раціону.

Протягом 32 тижнів ми годували 2 групи молодих дорослих щурів дієтами, подібними за розподілом енергії до сучасних західних дієт, що містять 45% вуглеводів, 20% білків і 35% жиру як частку енергії (37). Одну групу годували дієтою з високим вмістом ГІ крохмалю (100% амілопектин, найпоширеніша форма крохмалю у західних дієтах); інший годували крохмалем із низьким вмістом ГІ (60% -ний амілозний крохмаль, форма крохмалю, яка частіше зустрічається у традиційних дієтах у непромислових країнах).

Протягом 32 тижнів ми годували 2 групи молодих дорослих щурів дієтами подібні за розподілом потужності до сучасних західних дієт, що містять 45% вуглеводів, 20% білків і 35% жиру як енергетичне співвідношення (37). Одну групу годували дієтою з високим глікемічним крохмалем (100% амілопектин, найпоширеніша форма крохмалю у західних дієтах); інший годували низькоглікемічним крохмалем (60% амілозного крохмалю, найпоширеніша форма крохмалю в традиційних дієтах в непромислових країнах).

І результат очевидний. Безсумнівно, не дивлячись на легенду графіка, ми можемо визначити, яка крива відповідає вазі щурів, які дотримуються дієти з високим глікемічним індексом.

Відмінності між групами були помітними у вісцеральному жирі:

середня вага вісцерального жиру в групі з високим шлунково-кишковим трактом була вдвічі більшою, ніж у групі з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту, і залишалася значно вищою, коли виражалася як частка загального жиру в організмі

Середня вага вісцерального жиру в групі з високим шлунково-кишковим шлунком становила подвійний ніж у групи з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту і залишався значно вищим, якщо виражатись у відсотках від загального жиру в організмі.

Вони з'їли б більше, ніж інші щури! Високий глікемічний індекс підвищує ваш апетит!

Ні. Споживання було ізоенергетичним: однакові калорії споживали в обох групах. Це відображено у нижній частині попереднього малюнка, але також автори статті це чітко роблять:

Ці висновки на моделях тварин мають важливе значення, оскільки вони заперечують припущення, що "калорія - це калорія". Крохмаль з високим вмістом ГІ спричинив збільшення накопичення жиру у вісцеральних запасах та знизив ліполітичну здатність, незважаючи на те, що макроелементи та споживання енергії було точно контрольовано.

Ці висновки на моделях тварин мають важливе значення, оскільки оскаржувати припущення, що "калорія - це калорія". Високоглікемічний крохмаль спричинив збільшення накопичення жиру у вісцеральних запасах та зменшення ліполітичної здатності, незважаючи на те, що макроелементи та споживання енергії було точно контрольоване.

Однакові калорії та однаковий розподіл макроелементів. А деякі щури жирують набагато більше, ніж інші.

Згадаймо слова прославленого калорійного доктора філософії Стефана Гієнета:

калорій їжі є єдина властивість їжі що було переконливо показано, що впливає жирова маса тіла. Немає іншого майна немає їжі, яка ніколи не виявляла впливу на жирову масу тіла. Стефан Гієнет, доктор філософії

Ніколи, але ніколи. Каже доктор філософії Гієнет!

Очевидно, що цим щурам потрібна калорійність, щоб сказати їм, що набір ваги - це питання калорій, і якщо вони набирають більше ваги, це тому, що вони їдять більше. Тому що вони цього не отримують ...