Мета-аналіз та систематичний огляд дали нам цю інформацію різниця в ціні здорового харчування та менш здорового харчування. Мета-аналіз - це статистичний метод, який розглядає та поєднує результати різних індивідуальних досліджень; у цьому випадку є 27 досліджень з 10 країн, США, Японії, Бразилії, Канади, Іспанії, Франції, Нідерландів, Швеції, Нової Зеландії та Південна Африка.

ціні

Ціни на продукти харчування були скориговані з урахуванням інфляції та паритету купівельної спроможності Світового банку, вони були надані в гіпотетичній грошовій одиниці, яка називається міжнародним доларом, і вона має купівельну спроможність долара США на певний момент часу, в даному випадку в 2011 році. міжнародний долар не може бути перетворений у валюту іншої країни, якщо обмін не використовується згідно з PPA (паритет купівельної спроможності), тому ми побачимо різницю в ціні на їжу або схему здорового харчування в міжнародних доларах.

На думку дослідників, які проводили цей мета-аналіз, різниця в ціна здорового харчування і менш здорове харчування становить 1,50 доларів на людину на день, звичайно, перший варіант є дорожчим. Різниця може здатися незначною, але слід мати на увазі, що на рік вона становить близько 550 доларів, тому вона може легко дестабілізувати сімейну економіку, особливо в ці критичні часи.

І сказати, що критиків недостатньо, як ми знаємо, у кількох країнах є тисячі сімей, які ледве можуть купити їжу, і найбільше постраждали ті, у кого є маленькі діти. Існує харчова бідність, погане харчування, і це призводить до хвороб зараз і в довгостроковій перспективі. Наслідки харчової бідності вже розглядаються як надзвичайна ситуація для здоров'я, можливо, головним чином тому, що медичне обслуговування дорожче за здорове харчування.

Даріуш Мозаффаріан з Гарвардської медичної школи та один із дослідників, що проводили це дослідження, заявляє, що вони вважали, що різниця в ціні між продуктами харчування, що складають здоровий раціон харчування, і менш здоровим буде більшою, саме тому в даний час існує так звана епідемія XXI століття, надмірна вага та ожиріння навіть у дитячого населення деяких країн.

Його пропозиція покращити харчування суспільства, а отже, і здоров'я, полягає в тому, що політика проводиться з метою компенсації надмірних витрат на здорову їжу, на додаток до застосування високорентабельних систем для виробництва здорової їжі. Це вже робиться у країнах з більш розвиненою економікою, можливо, з цієї причини різниця в цінах між здоровим та менш здоровим харчуванням не така висока. Те, що вони роблять порівняння з кошиком для покупок органічної їжі (і що вони йдуть у "ресторан" в зоні обслуговування, де шматок фрукта, апельсина, яблука, банана ... коштує 3 євро, це обурює нам, про них слід повідомити).

Про політику для допомагати населенню придбати здорова їжа, Ми вже неодноразово говорили, вони їх виконують, але ще більше шкодячи економічній структурі, адже замість надання допомоги чи знижок на здорову їжу вони роблять це оподаткування менш здорової їжі, податки на солодкі напої, податок на жир. . сумно але правда.

Неважко припустити, що найбільші різниці в цінах були виявлені у м’яса та іншої білкової їжі, а найменші серед зернових, молочних продуктів, закусок та солодощів та жирів відповідно. Істотних відмінностей у соках та безалкогольних напоях не виявлено.

Ви можете дізнатись більше деталей цього дослідження через BMJ Open.