качиний

Осінь також пов’язана із гусячими та качиними застіллями в гастрономічних колах. Трохи можна порівняти зі смаком добре спеченої качки з капустою та хлібцями, але якщо ви не хочете заморочуватися з приготуванням, ви можете дотягнутися до більш простого варіанту. Це качині грудки, які ви можете легко придбати окремо, і ви обідаєте або вечеряєте набагато швидше.

Качині грудки з капустою у вині

Нам потрібно:

  • 400 г качиної грудки
  • 2,5 дл червоного сухого вина
  • 1 л відвару
  • 800 г червоної капусти
  • 1 цибулина
  • олія
  • сіль і чорний перець
  • лавровий листок

Підхід: Червону капусту натріть на тертці. Тушкуємо дрібно нарізану цибулю в горщику, а потім додаємо капусту. Приправити, залити вином і бульйоном. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин. Тим часом смажимо качині грудки на сковороді на гарячому вогні, поки вони не стануть хрусткими. Через деякий час переверніть їх, зменште газ і накрийте кришкою. Тож тушкуйте їх близько 15 хвилин. Подавайте м’ясо, нарізане тонкими скибочками. Подавати з капустою.

Качині грудки по-азіатськи

Нам потрібно:

  • 400 г качиної грудки
  • 150 г овочевої суміші
  • часник
  • мед
  • соєвий соус
  • рис
  • цибуля

Підхід: Приготуємо маринад - змішаємо мед, соєвий соус і подрібнений часник. Груди солимо і даємо їм маринуватися принаймні годину. Потім їх різко обсмажуємо на сковороді з двох сторін. Потім викладіть м’ясо у форму для запікання і випікайте. Випікайте при низькій температурі не менше години. Зварити овочеву суміш і змішати її з оливковою олією, подати нарізані запечені грудки з овочами та рисом.

Качині грудки на апельсинах

Нам потрібно:

  • 600 г качиної грудки
  • 2 дл апельсинового соку
  • 2 PL меду
  • 2 червоних цибулини
  • сіль і зелений перець

Підхід: Додайте до апельсинового соку мед і сіль, приправте його меленим зеленим перцем. Нехай закипить. Посоліть качину грудку, приправте її і обсмажте на сковороді. Посипте їх апельсиново-медовою сумішшю і разом з нарізаною цибулею цибулею запікайте їх при 200 градусах близько 20 хвилин. В середині випікання грудок ми можемо ще раз натирати соус. Прикрасьте грудки цибулею і подавайте з рисом.

Які страви з качки ви готуєте? Напишіть інші поради іншим читачам для обговорення під статтею.