На гарячій мазі обсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля склоподібне, додайте свинину, нарізану дрібними кубиками, посоліть, посипте меленим перцем і тушкуйте, поки м’ясо не стане напів м’яким.
Потім додайте нарізаний зелений або червоний перець, кетчуп і тушкуйте до м’якості.
Насипте рис в окремий посуд (кілька разів промийте холодною водою), залийте його холодною водою і дайте постояти близько години. Потім у другу каструлю кладемо 1 PL мазі, нагріваємо її на гарячому вогні і додаємо проціджений рис. Налийте воду на висоту близько 2 см над поверхнею рису, посоліть, перемішайте і доведіть до кипіння. Коли вода почне закипати разом з рисом, знизьте температуру, накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин, поки рис не розм’якне.
Розмішайте приготовлений рис у каструлі з м’ясом та перцем.
Посипте різотто тертим сиром, або ми можемо змішати в ньому 1 PL сметани.