Вживання в їжу двох-трьох порцій квасолі на день зменшує ймовірність серцево-судинних захворювань.

Фахівці рекомендують замінити споживання червоного м’яса білком квасолі.

рятування

Наближається святкування національних дат, і цим ми також пам’ятаємо найкраще з нашого, що включає національні традиції, які виходять за рамки ліхтарів, музики чи типових костюмів.

За сімейним столом Незалежність також запам’ятають традиційними рецептами, щоб насолодити смак, і вона також може бути дуже ефективною у боротьбі з ожирінням: проблема, яка охоплює більше 3 з 10 костариканців, згідно з даними Латиноамериканського дослідження харчування та здоров'я (ELANS).

Статистика свідчить, що Коста-Ріка входить до 10 країн з ожирінням в Латинській Америці. Ця тенденція зумовлена ​​змінами у харчуванні, які костариканці вносили протягом останніх сорока років; залишаючи осторонь споживання традиційних та рослинних продуктів харчування; серед них: квасоля.

Diet Дієта з високим вмістом квасолі пов’язана з нижчою вагою, кров’яним тиском та низьким кардіометаболічним ризиком. Люди, які споживають від двох до трьох порцій квасолі на день, матимуть меншу ймовірність перенести серцевий напад та інші захворювання ”, - зазначила д-р Ханья Кампос Нуньєс, доктор філософії; Науковий співробітник Гарвардської школи охорони здоров’я Т.Х.Чана та Центру досліджень та інновацій у галузі харчування (CIINT).

Згідно з останнім звітом комісії EAT-Lancet за 2019 рік, світовому населенню було рекомендовано змінити свій раціон, зокрема, щоб зменшити споживання червоного м'яса та доданих цукрів.

Згідно з повідомленням, перехід на здоровий раціон потребуватиме значних змін у 2050 році. Споживання фруктів, овочів, горіхів, бобових та бобових культур має подвоїтися, тому споживання червоного м'яса та цукру має бути зменшено більш ніж на 50%.

Марсела Гранадос, дієтолог компанії Frijoles Don Pedro, рекомендує вживати щонайменше дві столові ложки квасолі на кожну столову ложку рису, якщо ви хочете підтримувати збалансовану дієту.

¨Перед тим, як вилучати зі свого столу такі продукти, як квасоля, давайте врахуємо деякі ризики, яким ми піддаємось. Сидяче населення з поганими харчовими звичками може спричинити кардіометаболічні ризики, такі як високий кров'яний тиск, діабет, ожиріння, надмірна вага, сидячий спосіб життя; серед інших¨, - прокоментував Гранадос.

Дослідження EAT-Lancet також вказує, що близько одного мільярда людей у ​​світі не вживають здорову їжу, що спричиняє серцево-судинні захворювання та передчасну смерть.

Отже, що слід споживати для відновлення традиційної дієти та боротьби з ожирінням?, Проблема в різних країнах світу полягає у підтримці здорового харчування та сприянні споживанню традиційних та менш оброблених продуктів.

Комісія EAT-Lancet представила ключові звички для модифікації системи харчування та перенаправлення її на менш негативну модель для здоров'я та навколишнього середовища:

Їжте переважно цільні зерна, горіхи, овочі, фрукти та уникайте споживання продуктів тваринного походження, оброблених продуктів та цукру.

Розробити широкий асортимент харчових продуктів для споживання.

Підвищити ефективність використання добрив та води для відновлення метану та оксиду азоту.

Суворе управління землею та океанами, захист біорізноманіття.

Скоротіть втрати їжі та відходи навпіл.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) вказує, що щонайменше 250 мільйонів людей живуть із зайвою вагою в Латинській Америці та Карибському басейні, що робить ожиріння однією з найбільших загроз у регіоні.

У цей місяць національних свят давайте рухатись вперед, щоб ці традиційні рецепти не зникли зі столу родини Коста-Рики і таким чином досягли двохсотлітнього ювілею Незалежності зі здоровою і менш ожирілою країною.