ТРУБ З СЛИВАМИ

схуднення

1 кролик, подрібнений, з печінкою та нирками
100 г нарізаного кубиками бекону
1 цибуля лук, подрібнений
2 цибулі-шалоту, подрібнені
1 шматок селери, подрібнений
1 подрібнений цибуля-порей
2 зубчики часнику
1 апельсинова цедра
1 щіпка свіжого чебрецю
1 бульйонний кубик

2 печива maría або carquiñolis або смажений хліб або сухий хліб
1 щіпка підсмаженого мигдалю
1 щіпка оцту або ягоди

Півсклянки портвейна
Вода
200 г чорносливу "Аген" без кісточок
Оливкова олія, масло, сіль і перець
Нарізаний цибулю-цибулю

Заправте шматочки кролика на м’ясний папір.
Підрум’яніть їх у горщику з оливковою олією.
Злийте їх у тарілку, печінка + нирки в ступці.
Додайте бекон і обсмажте цибулю-цибулю-шалот + селеру + цибулю-порей + часник + цедру апельсина + чебрець + пастила, приправте сіллю і перцем.
Дайте тушкуватися кілька хвилин.
Додайте кролика, перемішайте, змочіть портвейном + водою.
Злегка накрийте кришкою і обережно тушкуйте 45 хв
Тим часом розімніть в ступці смажену печінку + нирки баранини + печиво + мигдаль + щіпку оцту або ожини.

За 10 хвилин до закінчення підніміть кришку горщика і додайте сливи + кашку.
Прокип’ятіть кілька хвилин, виправте міркування.

ПОЛЕНТА "СУШЕННЯ"

3 столові ложки бекону в тонких лардонах
125 г тонкої поленти
1 зубчик часнику розрізати навпіл
500г молока
1 щіпка вершкового масла
1 щіпка тертого сиру
1 жовток
сіль і перець

Коричневий бекон у сотейнику.
Зварити молоко + масло + часник + сіль.
Видаліть часник і додайте поленту у вигляді дощу, розмішайте.
Варіть акуратно 1 хвилину, на вогні додайте сир + жовток + зціджений бекон, приправте.

На добру ложку поленти розкладіть шматочки кролика, посипте рубаним цибулею цибулею.

Поділитися цим:

5 коментарів на тему “РОБІНФУД/Кролик зі сливами + Полента« для схуднення »"

Ну, а в широтах, де я опиняюсь зараз, приготування кролика не є звичайним явищем (ВЕЛИКА ВТРАТА !). Єдиних кроликів (великих, як собаки), яких можна побачити тут, є на довготривалій автостоянці в аеропорту Дубліна ... Повертаючись до сьогоднішнього рецепту, я б посмажив трохи картоплі, нарізаної на клинки та пальбубу ... Привіт всі

Чудовий рецепт кролика. Я люблю кролика ... »eeeeel кролик L ... .»

вітаю ……… .і особливо за кулінарні трюки, які так корисні.
Будь ласка, старомодна тарілка або невелика хитрість, щоб овочі вийшли зеленими, а не непрозорими.
Дякую

Мені подобається цей рецепт кролика. У моєму незнанні, що таке полента?.
Сподіваюся, хтось (не називаючи мене дурнем) відповість мені.