Великодній піст - це час забою. Цей рецепт може бути корисним для приготування шкварок та сала. Але я використовував шкварки Lidla, 200-грамова упаковка, несолоні. Рецепт надходить від рецептора i-рецептора, який регулярно надсилає мені електронну пошту.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Змішайте просіяне борошно з сіллю, цукром і сухими дріжджами. Я також додав набряклі дріжджі (дріжджі) приблизно з 15 г дріжджів, але в рецепті про це не згадувалося. Розчиніть мазь, призначену для тіста, підігрійте молоко до кімнатної температури. Збийте яйця в молоці. Влийте в борошно яєчну суміш і розтоплену мазь і зробіть гладке тісто. Ми також можемо використовувати робота. Частина сировини:

рецепт рецепт

Накрийте тісто і залиште бродити в теплому місці на 45 хвилин. Потім перемішайте на тарілці протягом 2 хвилин і дайте їй знову бродити, поки об’єм не подвоїться. Тим часом дрібно наріжте шкварки. Розчиніть мазь, призначену для наповнення, і змішайте її з нарізаними шматочками. Ці шкварки також потрібно солити, вони продаються несолоними. Нехай вони розм’якшаться в мазі. Змішуємо трави. Свіжа зелень була використана в оригінальному рецепті. Їх потрібно нарізати в ступці. У мене не було шавлії, я просто додав сушену лігурію.

Розділіть заквасне тісто на 3 частини і кожну розкачайте по колу. Ми розрізаємо його на 8 трикутників. Нанесіть на основу трикутника начинку для шкварок. За допомогою маслянки розподіліть мазь на всю частину трикутника. Для цього втирання я використовував мазь, яка призначена для розтирання поверхні кутів (обприскування).

Перед скручуванням трохи виріжте кожен трикутник на основі, розсуньте краї в сторони, складіть всередину, а потім розкачайте у формі кута. Куточок буде мати більш красиву форму.

Ось як ми обробляємо все тісто, рулети кладемо на деко, застелене папером для випічки. Дайте йому піднятися ще 20 хвилин. Протріть поверхню розтопленою маззю і посипте крупною сіллю. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці близько 20 хвилин до золотистої скоринки. Підкислення на листовому металі: