фрідріх

Я трохи трудоголік із пристрастю до літніх канікул, якісної літератури та гарного вина. Як словак із позначенням словацької мови, я знайшов у грі зі своїми словами як професійну, так і особисту реалізацію, розміщуючи різноманітну інформацію на папері та поширюючи її серед людей. Я ще багато вчу і прошу. Цікавість допомагає мені писати ділові історії, прес-релізи або маркетингові тексти. Основою швидких пальців на клавіатурі є не менше 2 чашок кави на день, позитивні люди навколо мене і рух в природі.

Роман Фрідріх та Філіп Деметра хотіли збагатити продаж кави незвичайним досвідом з ностальгічним характером та можливістю спостерігати за баристами безпосередньо під час виробництва з концепцією мобільних кав'ярень в унікальному стилі періоду. Завдяки концепції франчайзингу вони також привозять гарну каву в інші словацькі, але також австрійські, чеські, хорватські чи навіть американські міста.

Смачний аромат кави не завжди повинен поширюватися лише з ресторанів та кафе. Іноді винна мобільна кав'ярня Brothers прямо на вулицях міста. І тоді це не тільки здоровіший, але і більш стильний варіант кави з відтінком 1930-х. Концепцію мобільних кав'ярень в унікальному стилі періоду на двох колесах винайшли два давні друзі з початкової школи. Вони хотіли збагатити продаж кави надзвичайним досвідом з ностальгічним характером та приємною розмовою з баристою, за якою клієнт спостерігає безпосередньо під час виробництва популярного гарячого напою. Концепція, яку хлопці розробляли близько 11 місяців, перетворилася в реальність. Сьогодні пересувні кав’ярні можна знайти не лише в нашій столиці. Завдяки концепції франчайзингу вони також привозять гарну каву в інші словацькі, але також австрійські, чеські, хорватські чи навіть американські міста. На додаток до ароматних чаїв та ексклюзивного шоколаду, смакові рецептори Coffee Brothers особливо порадують свіжою смаженою кавою на плантаціях, навіть у версії без кофеїну.

Якщо ви вірите у свій проект, ви збираєтеся робити це від душі, а не за гроші, ідіть на нього

Хоча ідею власного кафе на колесах давали Роман Фрідріх та Філіп Деметра із справжніми контурами, Роман носив його прихованим у голові кілька років. За його словами, пропозиція якісної кави, поданої з історією та емоціями, відсутня у Словаччині. "Ідея Coffee Brothers виникла під час моєї роботи банківським радником. Але це була лише ідея. Ми перетворили це в реальність лише з моїм другом Філіпом Деметрою, нинішнім співвласником, який тоді працював професійним тренером та консультантом з питань харчування. Ми хотіли відкрити щось своє, щось, що наповнило б нас і мало перспективу. Завдяки нашій унікальній ідентичності ми хотіли створити франчайзинговий продукт з самого початку. Ідея мобільного кавового стенду мала для цього всі передумови », - починає розмову творець кавової ідеї з конкретною лінією Роман Фрідріх. Він повернув інвалідні візки на вулиці міст, що не є нічим новим для національної історії. "Ми не були першими в Словаччині, але я все ще стверджую, що ми вклали в це більше, ніж хтось інший. Ми дбали про кожну окрему деталь - від візуалізації візка, чашок, концепції до музики та старовинного одягу. Ми не хотіли бути стандартними продавцями кави на вулиці в джинсах і без жодних роздумів. Ми хотіли створити історію для концепції. У нас в цьому перше місце ", - пояснює він.

Ліцензії, контракти, адвокати. Це все дуже необхідні речі, які коштують чималих грошей

Роман та Філіп не перші придумали продавати каву на мобільному телефоні. Тим не менше, їхня бізнес-ідея є винятковою, і це далеко не просто серце кавоварок. У тематичному одязі та зі старовинною музикою вони привнесли харизму довоєнного періоду до продажу кави прямо на вулиці, до якої, на їхню думку, вони мають дуже тісний зв’язок з культурними та соціальними характеристиками. "Ми вклали в концепцію якість будь-якого напою, який ми виготовляємо, в поєднанні з досвідом барістів та якісних машин. Все це доповнюється стилем, історією та увагою до деталей. Ми вважаємо, що це є причиною того, що ми зростаємо у формі франчайзингу в інші місця ", - говорить Роман. Пара підприємців з кавою працюють разом більше двох років. Хоча вони досягають успіху, вони не заперечують, що робити бізнес у парах не завжди легко. "Не можна сказати, що ми кілька разів не сварились. Це трапляється часто і неодмінно траплятиметься ще багато разів. Однак, коли нам потрібно скласти голову, сварки йдуть збоку, і ми можемо домовлятися про речі без зайвих слів. Наше щастя в тому, що ми справді знайомі вже 13 років. Одного дня ми можемо посперечатися, але наступного ранку, здається, нічого не відбувається, і ми продовжуємо працювати », - кажуть вони з посмішкою.

Музика з ностальгічним дотиком належить каві більше, ніж будь-що інше

З першого дня, крім кавового соку, шоколад і чай також стали частиною концепції Coffee Brothers. "Кава, чай і шоколад просто поєднуються. Нашим ризиком було розширити пропозицію екзотичним смачним Chai Latte. Він дуже відомий і популярний у світі, але в Словаччині його знали лише деякі люди. Ми раді, що навчили своїх клієнтів пити цей напій, і він став невід’ємною частиною нашої пропозиції у чотирьох ароматах », - торговець кавою, який обслуговує навіть найвимогливіших споживачів. Сьогодні два виробники кави заходять до мобільного стенду за гарячим напоєм, особливо від клієнтури у віці від 25 до 40 років. "Але багато студентів або пенсіонерів також приїжджає до нас. Пропозицію хвалять також туристи з-за кордону, а також місцеві жителі, які навіть вибігають за кавою з власною чашкою. Наша клієнтура дуже різноманітна, і ми дуже задоволені ", - продовжує він.

Ми віримо, що успіх ще попереду

Шлях до успіху для двох братів за кавою інколи може ускладнити влада. "Ми відчуваємо, що місцева влада часом не усвідомлює, що ми приносимо до міст. Отримати дозволи часто дуже складно. У центрі міста незліченна кількість кафе, ресторанів та кафе морозива. Неймовірно, що є проблема з мобільними кафе. Ми намагаємось робити все на професійному рівні, з якістю та естетикою. Тим не менше, ми стикаємося з аргументом, що ми будемо конкурувати з іншими операціями в центрі. Ось чому у нас є проблема дістатися до самого центру міста. Чи не повинно бути так? Дозволити компаніям конкурувати, підвищувати їх якість на користь замовника і щоб замовник сам вирішив, яку компанію він підтримуватиме, а яку ні? ». Не приховує обурення Романа Фрідріха.

Однак, незважаючи на перешкоди, концепція "Кавові брати" встигає зростати. "Ми бачимо дуже велику силу в системі франчайзингового бізнесу, і ми віримо, що Coffee Brothers є настільки привабливим проектом, що може залучити людей у ​​всьому світі", - говорить Роман. Його слова підтверджує той факт, що в даний час компанія підписує кілька франчайзингових угод, які відкриють концепцію дверей не лише для кількох словацьких, а й іноземних міст. "Наразі ми відкрили кафе в Нітрі та Кошице. Ми раді, що з самого початку наші франчайзингові партнери мають постійну клієнтуру - людей, які нас уже знають. Вони з нетерпінням чекали їх перед тим, як відкрити і навіть написали нам електронною поштою чи сторінкою у Facebook. Буде додано більше кафе в Прешові, Трнаві, Відні, Празі та Спліті ", - розкриває він плани та додає, що вони все ще лише запускають концепцію франчайзингу. Найближчим часом вони планують активно виходити на зовнішні ринки, брати участь у конференціях та розпочати активну промоцію бренду Coffee Brothers.

Вибираючи партнерів за їх концепцією, їм є на що заглянути. Це незважаючи на той факт, що, на їхню думку, багато людей у ​​Словаччині досі точно не знають, про що йдеться про франчайзинг. "У нас достатньо людей і ми маємо можливість точно вибирати партнерів. Дуже важливо, щоб вони ототожнювались із концепцією та хотіли відкрити кафе з тим самим ентузіазмом, з яким ми його відкрили. Люди регулярно звертаються до нас, але багато разів вони відчувають, що ліцензія буде коштувати дешевше. Ми намагаємось пояснити їм, що рухаємось на межі ціни виробника. Оскільки ми вибрали якість, нам також довелося вкласти більше грошей у всю систему експлуатації ", - пояснює власник велосипедів, який може продавати каву 14 годин на день без зовнішнього джерела і без проблем. "У нас є льодогенератор, який працює як масло. Кавовий велосипед може працювати в мороз, дощ, вітер і спеку і дуже мобільний. Ми спеціально виготовили ручну кавоварку, яка виготовляється лише на замовлення. Це унікальний унікальний продукт, який стоїть за якістю приготування кави. Хтось скаже, що вони можуть купити машину за таку ціну. Інші зрозуміють, що їхні інвестиції можуть повернутися через півроку ", - виявляє один із власників унікального велосипеда.

Навіть сьогодні власники ноу-хау з продажу кави в стилі ретро не припиняють працювати над собою: «Ми збираємося все більше і більше виходити на зовнішні ринки. У нас є багато роботи, але ми вже можемо сказати, що не можемо чекати ".