Оладки з російської оселедця
Пора експериментувати і виходити зі своєї зони комфорту на кухні. Не хвилюйтеся, якщо ви не знайомі з усіма інгредієнтами? Завжди є перший раз!
НА 6 ЛЮДЕЙ
30 хвилин підготовки
20 хвилин варіння
430 калорій на порцію
ІНГРЕДІЄНТИ
? 2 варених картоплі
? 2 великі моркви, варені
? 1 запарена буряк
? 4 філе копченої оселедця
? 1 склянка ікри форелі
? 2 жовтки
? ¾ склянки (6 унцій) олії насіння кукурудзи
? 1 ч. Ложка гірчиці
? Сік ½ лимона
ПІДГОТОВКА
? Зварити картоплю, моркву, буряк та яйця. Подрібніть 2 жовтки з сіллю, 1 чайною ложкою оцту та ¼ склянки (2 унції) олії; Додайте гірчицю, ще більше збийте, а потім додайте олію під час збивання. Коли майонез утвориться, посоліть його і влийте лимонний сік.
? Картоплю, оселедець і буряк наріжте окремо невеликими кубиками; Подрібніть моркву і розбийте виделкою яйця. Наріжте шніт-цибулю, відклавши шматочок зеленого шлейфу для гарніру.
? Робіть млинці за допомогою круглих макаронних різаків. Почніть з шару картоплі, змішаного з половиною подрібненого цибулі-цибулі; намажте його майонезом. Слідом за оселедцем, другою половиною цибулі, трохи більше майонезу та моркви.
? Приправте яйце тиркою перцю і розподіліть його по моркві; намажте його майонезом і доповніть буряком, змішаним з невеликою кількістю майонезу.
? Добре вичавіть млинці на дно склянки. Подавати, прикрасивши ікрою форелі, цибулею та листям петрушки.