Лікарі призначають безліч ліків, що відпускаються за рецептом серцева недостатність, та профілактика супутніх захворювань. Однак ми можемо сподіватися, що наближається час, коли “фрукти та овочі” будуть на першому плані своїх рекомендацій щодо ліків.
Це також підтверджується недавнім дослідженням, яке підтвердило, що дієта, багата фруктами, овочами та горіхами, може значно зменшити ризик серцевої недостатності.
Ризик серцевої недостатності можна зменшити?
У новому дослідженні, опублікованому в журналі Американського інституту кардіології, було обстежено 16 068 учасників середнім віком 64 роки, щоб визначити, чи впливає харчування рослин на ризик розвитку серцевої недостатності.
58,7% учасників - жінки, а 33,6% - афроамериканського походження.
Дієти учасників дослідження були розділені на різні групи, такі як:
- Дієта «Комфорт», що включає страви, орієнтовані на м’ясо, макарони, піцу та продукти швидкого харчування;
- «Південна» дієта, що складається з великої кількості смаженої їжі, обробленого м’яса, яєць, жирів та солодких напоїв;
- Дієта «Алкоголь/салат», містять велику кількість вина, пива, коротких напоїв, листової зелені та заправок для салатів;
- “Рослинна” дієта, яку автори дослідження визначили як дієту, яка в основному містить овочі, фрукти, боби та рибу. Визначення поняття "рослинна основа" залежить від людини, але по суті означає, що продукти рослинного походження домінують над усіма іншими продуктами тваринного походження. Деякі люди вважають, що рослинна дієта - це те саме, що вегетаріанська дієта, але це не завжди відповідає дійсності.
Дослідники виявили, що ті, хто вживав рослинні продукти, мали на 41 відсоток нижчий ризик розвитку серцевої недостатності.
За даними Європейського центру з профілактики та контролю захворювань, приблизно 5,7 мільйона американців страждають на серцеву недостатність.
В Угорщині це число становить приблизно Це близько 180-200 000. Цей термін стосується стану, при якому серце не в змозі перекачувати достатньо крові та кисню для забезпечення життєво важливих органів у тілі.
Це не означає, що серце не працює, хоча воно, безумовно, відображає критичний стан.
Хорошим рішенням є рослинна дієта
Піонером дослідження є те, що перехід на рослинний раціон для запобігання або лікування серцевої недостатності є найбільш обнадійливим і легшим, ніж ми думаємо.
Нижче наведено 6-кроковий підхід на милицях до адаптації здорового рослинного раціону, який ви скоро почуєте від свого лікаря:
1. Виключіть зі свого раціону червоне м’ясо
Червоне м’ясо є дуже запальним, тому бажано повністю уникати його споживання, якщо ми дбаємо про здоров’я свого серця.
Вибирайте рослинні джерела білка, щоб замінити м’ясо. Джерелами веганського білка із співвідношенням білка вище середнього (10-15%) є:
- органічний тофу
- темпе
- квасоля
- горіхи
- олійні культури
- крупи, такі як лобода
2. Уникайте оброблених та упакованих продуктів
Відвідайте ринок кілька разів і зосередьтеся на поставках фруктів, овочів, квасолі та круп у продуктових магазинах.
Віддавайте перевагу домашній їжі з натуральних інгредієнтів. Ні, це не означає, що ми вирішуємо приготування з попередньо розфасованих інгредієнтів, таких як соуси в пляшках, кубики супу тощо.
Готувати їжу вдома означає точно знати, що потрапляє на нашу тарілку, ідентифікувати всі інгредієнти, і ми вирішуємо, живлячи своє тіло, що дає нам величезну перевагу перед рестораном або упакованою їжею.
3. Тримайтеся подалі від солодких напоїв
Ці продукти загрожують здоров’ю нашого серця, не кажучи вже про вміст цукру в них.
Смачний, але натуральний замінник солодких холодних чаїв можна викликати на столі за лічені секунди, використовуючи лише кілька інгредієнтів.
Чайний відвар, лимонний сік і деякі натуральні рослинні підсолоджувачі (стевія, фініковий сироп) можуть творити чудеса. Це рішення (без пляшок) приносить користь не лише здоров’ю, а й нашій планеті.
Він також чудово підходить як замінник соди, оскільки ми вирішуємо, чи використовувати чорний чай з кофеїном чи сорти без кофеїну, залежно від того, що ми віддаємо перевагу. Кількість можливостей надзвичайно широка.
4. Овочі повинні бути в центрі уваги наших страв
Ми були б здивовані, наскільки багато залежить від пропорцій. Не думайте про овочі в останню чергу, а спочатку і видайте принаймні половину нашої тарілки.
Багато хто каже, що вони не люблять овочі, що, мабуть, пов’язано з тим, що їх досі не вживали так, як слід.
Ні, хороша підготовка не означає смаження на олії або змащення вершковим маслом та “соління”.
Вибирайте такі способи приготування, як приготування на пару, запікання у деку (бажано без олії або з невеликою кількістю). Вони видають справжній смак овочів, а також зберігають свій цінний вміст.
Супи, салати, овочеві рагу, каррі та багато інших продуктів можна збагатити буряком, приготованим на грилі, спаржею, перцем, солодкою картоплею, гарбузами чи іншими овочами. Не будемо більше ототожнювати салат із поєднанням фаст-фуду, несмачного салату айсберг та кількох зерен помідорів.
Давайте зробимо наш салат та їжу якомога барвистішими та багатими на вітаміни. Не бійтеся експериментувати та закохуватися у справжні смаки!
5. Вибирайте фрукти замість солодощів
Перш ніж шукати торти чи інші солодощі, з’їжте миску чорниці або захопіть яблуко, насолоджуйтесь смаком соковитого персика або груші.
Коли я жадаю солодощів, я розтоплюю порцію ягід та сорбету або додаю банани, щоб за лічені секунди приготувати веганське морозиво. Доївши трохи вівсянки, насіння або овочевого йогурту, ми отримуємо ще більш ситний десерт.
А заморожений виноград - відмінна альтернатива цукру. Окрім (несолодких!) Яблук та винограду, сухофрукти також добре справляються з роботою, коли ми в дорозі або шукаємо енергетичного підживлення між двома зустрічами.
6. Принаймні одна чаша салату на день
Не заправляйте салатом, а заправляйте салат!
Шпинат, кучерява капуста, дубовий салат і ми могли б продовжити лінійку, варто вибрати з них якомога різноманітніше.
Не забувайте про цінні мінеральні та вітамінні бомби, які в садах вважаються рогами, тим більше, що вони безкоштовні. Жирний хрящ, кульбаба та звичайна куряча нитка - лише кілька прикладів їстівних польових квітів, які можуть прикрасити легкий фруктовий або насінний садовий салат або надати приємний смак соусу, овочу або супу.
Посипте на наш салат трохи гарбузового насіння, подрібненого мигдалю або волоських горіхів, зробіть їх насиченими смаженими коренеплодами та додайте до смаку яблуками або ягодами. Давайте сміливо експериментувати!
Ми також використовуємо свою креативність у виготовленні заправок для салатів. Ми можемо скоротити багато калорій, мити посуд простіше, і ми також приносимо користь своєму здоров’ю, якщо вибираємо безмасляні заправки.
Я пропоную вам вибрати 2 улюблених, які ми вважаємо справді смачними, і з часом розширити ваш репертуар.