Дискусія щодо маркування перероблених харчових продуктів змусила споживачів задуматися, які жири, зазначені на упаковці, більш-менш здорові. Дослідження, проведене в Новому Орлеані, показало, що ненасичені рослинні жири є менш шкідливими, ніж ненасичені тваринні жири, оскільки вони мають менший ризик виникнення серцевих проблем.

тваринні

“Жири, білки та вуглеводи є в будь-якій їжі. Існує два типи жирів: насичені, ті, які в своїй хімічній молекулі повні водню, і ненасичені, які не мають водню. Обидва вони містяться в продуктах тваринного та рослинного походження », - за словами медичного радника RPP Noticias Елмера Уерти щодо дослідження, проведеного в Новому Орлеані.

На щорічній зустрічі Американської асоціації серця в Новому Орлеані група лікарів представила дослідження, проведене на 65 000 жінок та 30 000 чоловіків, які проходили обстеження протягом 22 років, щоб визначити, звідки вони отримують свої ненасичені жири. На думку експертів, споживачі тваринних жирів більше ніж на 21% частіше помирають від проблем із серцем, ніж споживачі рослинних жирів.

Здорові ланч-бокси для оптимального початку занять

Випарене молоко має такі ж поживні речовини, як і незбиране молоко

Як зазначається в дослідженні, найкорисніші жири ненасичені. Вони містяться в тваринах та овочах: ​​в оливковій олії, олії ріпаку, волоських горіхах, арахісі та авокадо. Вони також містяться в невеликих кількостях в яйцях та деяких видах м’яса, таких як курка.

Уерта зауважує, що насичені жири не корисні для серця, оскільки вони накопичуються в артеріях і викликають інсульти та інфаркти.

Насичені жири тварин містяться в червоному м'ясі, холодних нарізках, незбиранему молоці, маслі, ковбасах, салі та насичених рослинних жирах, в кокосовій олії, пальмовій олії та маргаринах або жирах.

“Деякі люди стежать за маренням кокосової олії. Вживати його в надлишку небезпечно, властивості кокосової олії достеменно не вивчені, як думають ”, попереджає Уерта.

Хот-доги та м’ясні нарізки смачні, але споживання занадто багато насичених жирів, таких як ці, може привести вас прямо до лікарні. Щоб уникнути будь-якого ризику серцевих проблем, краще зупинити свій вибір на ненасичених рослинних жирах, наприклад, смачній комбінації оливкової олії та авокадо в дієті тижня.