Написаний професором ендокринології та харчування Університету Вальядоліда Даніелем де Луїсом Романом, у ньому розглядаються харчові властивості та їх позитивний вплив на здоров’я найвидатніших продуктів, якими ми маємо в своєму розпорядженні.

"Ідея цієї книги виникла після перевірки у моєму запиті, скільки людей запитували про такі продукти, як лобода або інші продукти, які не є поширеними в нашій місцевості", - пояснює Даніель де Луїс Роман, професор ендокринології та харчування Університету Вальядоліда., який Він також виконує функції керівника служби цієї спеціальності в Росії Клінічна лікарня університету Вальядолід, автор книги "101 здорову їжу мати вдома", яка щойно вийшла у видавництві UVa Ediciones Universidad de Valladolid.

здорова

Робота була готова до публікації безпосередньо перед ув'язненням через кризу в галузі охорони здоров'я, і ​​тепер вона виявляється з актуальною, ніж будь-коли, темою, оскільки, як сказав Гіппократ 2400 років тому, "що ваша їжа - це ліки, а ліки - їжа" . Таким чином, на всіх його сторінках розглядаються продукти, що належать до різних груп, такі як овочі, бобові, м’ясо, риба, фрукти, горіхи та молочні продукти, намагаючись розкрити всі їх харчові властивості та позитивний вплив на здоров’я від кожного з них.

Публікація включає в останній розділ a таблиця 101 їжі що включає макроелементи та мікроелементи, тобто склад води, калорій, білків, жирів (насичених, мононенасичених, поліненасичених та холестерину), вуглеводів, клітковини, мінеральних речовин, найбільш репрезентативних та що мають більший інтерес, (натрій, калій, кальцій, фосфор і йод), а також вітаміни (А, D, Е і С, всі групи групи В і фолієва кислота).

"Рекомендації, наведені в цій книзі, повинні бути частиною збалансованої дієти з середземноморським візерунком", - підкреслює Даніель де Луїс. "Ми повинні повернутися до натуральної їжі і присвятити час купівлі їжі та її приготуванню, оскільки всі ці аспекти - це інвестиції, які ми щодня робимо у власному здоров’ї. Ми всі їмо щодня, і правильний раціон - це основа здорового життя ".

Автор бажає зробити книгу корисною всім читачам, і що вони можуть насолоджуватися "багатою" та "здоровою" їжею вдома.