Я довгий час катався навколо того, чому я просто зберігаю вдома культуру вершкового сиру, щоб готувати сметану, і якщо ти все одно завжди вдома, як добре було б взяти справді вершковий, дозрілий веганський крем сир разом з ним. Звичайно, як тільки я врізаю, це лише без додавання олії, в ім’я повноцінного рослинного раціону. Ретроспективно рішення знову було настільки простим, що я не розумію, чому це мені не спало на думку раніше ... Зрештою, божественний рослинний вершковий сир був виготовлений лише з двох інгредієнтів, двох повноцінних інгредієнтів, які завжди затримуються моя палата (і шанси у вас теж).). Я навіть міг би сказати, що це надихнуло на карантин, але річ у тому, що я склав цей рецепт “раніше”, він вже кілька тижнів знаходиться в черзі для публікації в блозі, тож у нас було досить часу для тестування, nyammm!
Овочевий вершковий сир - простий і чудовий
Мені дуже подобається цей вершковий сир воно виготовляється з двох простих корисних інгредієнтів - з квасолі та кеш'ю, ні краплі доданого масла в ньому, але його текстура така ж кремова, як я пам’ятаю. У своєму карантинному кухонному дописі я писав, що маю робити нову мазь майже щодня. Ну, цей вершковий сир витягує вас із крихти на кілька днів, бо як тільки це буде зроблено, його можна ароматизувати кількома способами: Я можу змішати весняну цибулю та зелені спеції (як на фото) - з моїм маленьким хлопчиком це наш улюблений, йому це подобається навіть більше, ніж хумус, що є великим словом! Небесно додані свіжі зародки і, звичайно, мій цільнозерновий хліб із закваски без глютену! 🙂 Це можна зробити з крихітною цибулею, перцем, насінням кмину, меленим або меленим перцем, «кружляти», але я можу залишити його також як натуральний вершковий сир, або ж перетерти трохи перцю зверху, а решту…
Що б ви хотіли присмачити? Напишіть у дописі, мені цікаво!
І мій новий улюблений: млинці з вершковим сиром та варенням. Невимовно. Одного вечора я спекла подвійну порцію млинців для безпеки, щоб переконатись, що мене вистачить і з’їла стільки, що я думала, що попсу. 😀
Це рецепт АБСОЛЮТНО (повноцінна рослинна дієта) сумісні. Якщо 150 г кеш'ю, що входить до складу, здається багато, заспокойтесь: з’їжте всю порцію чотири рази на вечерю, чотири. Таким чином, у дозі на душу населення приблизно Він містить 10 г горіхів кеш'ю, він підходить навіть для дієти з найменшим вмістом жиру.
З електричним чайником або без нього
Я знаю, ще один рецепт глечика - вибачте! З одного боку, це був аспект, до якого слід бути готовим, тому що таким чином моє життя дуже просте, з іншого боку, я знав, що таким чином воно буде дійсно кремовим, адже цей пристрій також готує смузі під час приготування їжі. Але якщо у вас немає глечика та ферментера, не падайте духом, але робіть це так: замочіть і квасолю, і кешью на ніч (в окремій мисці). Варіть квасолю до м’якості наступного дня (близько години), процідіть. Помістіть кеш'ю та приготовлену квасолю у високоефективний блендер і плавно змішайте зі скільки завгодно гарячої води. Інокулюйте цю масу культурою (на жаль, ви не можете плавати над здобуттям культури) і залиште її в теплому місці на 8-12 годин. Я пропоную вам скуштувати його через 8-10 годин, щоб побачити, чи сподобався вам, і знати, що чим довше він дозріє, тим кислотнішим він буде. Якщо ви там забудете, приблизно. Смак буде на смак через 16-20 годин. 🙂
Попередження для власників глеків!
Цей матеріал настільки щільний, що опіки в машині для молока щоразу. Іноді лише трохи, іноді столова ложка плями. Я знаю, що в такому випадку багато людей приходять до серця, тому я говорю заздалегідь! Мене це зовсім не збуджує. З одного боку, оскільки те, що застрягло, не стікає в посудину для бродіння (якщо ти не тикаєш, значить, не тикай!), Тож готовий вершковий сир взагалі не матиме смаку пригорілого, є в ньому немає підозрілих темних плям. З іншого боку, якщо застрягла пляма виходить нелегко, я всмоктую її на ніч невеликою кількістю порошку для раковини (миюча сода також хороша), або не вмочую, просто кип’ятя (я починаю програма приготування з приблизно склянкою води). Потім пляма можна стирати одним рухом. Тож просто заспокойся!
Зараз я урочисто даю присягу розвіднику, що, поділившись з вами цим ласощами, я наступного разу прийду з дуже простою, повноцінною основною стравою, для якої є велика ймовірність, що зараз все все ще вдома.
Про культури сирних вершків
Що стосується посівів, то вершковий сир завжди вдома. Довгий час я також використовував замішуючи сир, змішаний з ним, для приготування сметани, але деякий час мене спокушала культура фета. Різниці не так багато: зі сметаною, сметаною і цим вершковим сиром смак стане трохи м’якшим, вершковим, менш сирним. Тож якщо у вас вдома є замішана культура сиру, сміливо використовуйте її, але якщо ви збираєтеся замовляти зараз, я рекомендую культуру фета. Якщо ні, можна використовувати самостійно культуру вершкового сиру.