Я купила баклажани з наміром зробити їх з баклажанового крему. На мій день народження ми були в супер ресторані, де в якості закуски пропонували баклажановий крем, він був божественно смачним, і я його так хотіла. Однак коли вони збиралися вживати, я зрозумів, що зараз я не жадаю сніданку з поєднанням баклажанових (або будь-яких) солоних вершків і грінок, а радше їжу їх солодким. Тож приготували солодкий сніданок, і баклажани стали обідом. Це було гарне рішення 🙂

баклажани

Він підходить до будь-якого рисового гарніру (бурий рис, басмати, пшоно, булгур тощо) або навіть до солодкої картоплі. Разом з гарніром мені на обід було достатньо половини баклажанів. Таким чином, я розрахував загальну дозу для 4 людей.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 1 головка цибулини
  • солоний перець
  • розмарин, чебрець, орегано, базилік
  • 1 зубчик часнику або часниковий крем
  • 500 г фаршу з м’яса індички
  • 2 баклажани
  • 300 г консервованих помідорів (без цукру)
  • Зверху 100 г натурального йогурту
  • Зверху 100 г легкого сиру траппіст
  • трохи оливкової олії для смаження

Підготовка:

Подрібніть цибулю і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії. Потім на нього кладемо фарш з м’яса індички і смажимо до білого кольору. Додати томатний концентрат, приправити. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, поки м’ясо повністю не стане м’яким. Потім дайте йому трохи охолонути і готуйте баклажани до тих пір. Тим часом духовку можна розігріти до 180 градусів. Помийте баклажани і розріжте їх навпіл уздовж. Ложкою виворіт. Потім наповнимо його готовою м’ясною начинкою. Зверху змастіть натуральним йогуртом і посипте тертим сиром. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів 25-30 хвилин, я запікав на сцені гриль, щоб зверху сир почервонів.

Він підходить до будь-якого рисового гарніру (бурий рис, басмати, пшоно, булгур тощо) або навіть до солодкої картоплі. Разом з гарніром мені на обід було достатньо половини баклажанів. Таким чином, я розрахував загальну дозу для 4 людей.

Харчова цінність в 1 порції (половина баклажанів, без гарніру):