Збалансоване харчування не тільки різноманітне, але й доречно поєднується. Якщо ви прихильник розділеної дієти, ви, безумовно, знаєте, що секрет полягає у приготуванні їжі з білків або вуглеводів, а потім іншої нейтральної їжі, яку можна поєднувати з обома. Принцип в основному простий - не поєднуйте білки та вуглеводи за один прийом їжі. Вуглеводи засвоюються швидко, білки повільніше. Якщо приймати їх відразу, вуглеводи не будуть перетравлюватися в тонкому кишечнику, а будуть перетравлюватися до товстого кишечника, що призводить до бродіння в кишечнику, а отже, до здуття живота, метеоризму та почуття повноти. Ми маємо для вас корисні поради, як правильно поєднувати їжу, щоб вона вам сподобалась і одночасно принесла користь здоров’ю.
2. Овочі та фрукти «нейтральні» - їх можна поєднувати з білками та вуглеводами.
3. Ніколи не поєднуйте білки та вуглеводи в одній їжі.
4. Уникайте рафінованого цукру (солодощів).
5. Споживайте цільнозернові продукти замість оброблених продуктів (переважно білого борошна та цукру).
6. Щоб правильно завершити процес перетравлення одного прийому їжі, робіть приблизно чотиригодинні перерви між основними прийомами їжі.
7. Не поєднуйте овочі та фрукти в одній страві (навіть у соках - крім моркви та яблук).
Тож як повинна виглядати їжа, яка правильно поєднується?
Наприклад, готуйте на обід тушковане, смажене або смажене на грилі м’ясо, бажано курку або індичку, або рибу та морепродукти (білки). Замість рису або картоплі (вуглеводи), пригостіть порцією овочевого салату (нейтральний) як гарнір.
Якщо ви любите вуглеводи, приготуйте, наприклад, овочеве різотто. Овочі нейтральні, а рис - вуглевод. Або макарони з овочами за смаком 🙂