Які продукти слід їсти восени?
Що слід їсти зараз, щоб ви мали достатньо поживних речовин і не набирали вагу?
Якщо ви віддаєте перевагу свіжим овочам та фруктам, думка про те, що врожаю видно новий урожай, може викликати розчарування. Однак, з невеликою кулінарною креативністю, ви можете харчуватися здорово протягом всієї зими, і вам навіть не доведеться копатися глибше у своєму гаманці.
1 Капуста
Супер здорові овочі, повні вітамінів, особливо С, К та фолієвої кислоти, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Він зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину, захищає від діабету та раку. Найкраще для здоров’я - це сире, тонко нарізане в салатах, смажене в короткому та ферментованому вигляді.
2 брюссельська капуста
Ви можете приготувати міні-капусту як окрему страву, наприклад, з картопляним пюре, або подати їх як гарнір до м’яса. Вони містять протиракові речовини, які захищають ДНК від окисного стресу. Вони витримують у холодильнику кілька тижнів. Верхні листки гарячі, тому розріжте їх, розріжте тиглі навпіл і пасеруйте на вершковому маслі з подрібненим шавлією.
Чудова ПОРАДА!
Всі овочі капусти містять сполуки сірки - глюкозинолати, які обумовлюють її типовий смак і аромат. Під час травлення ферменти перетворюють їх на ізотіоціанати, які захищають від розвитку багатьох захворювань, особливо раку легенів та травного тракту.
3 Картопля
Звичайна картопля має чудовий харчовий профіль. Вони містять калій, магній, фолієву кислоту, вітамін С, навіть білки, вони добре харчуються, і ви можете приготувати їх десятками способів. Якщо ви не хочете додавати в картоплю непотрібні калорії, не смажте їх на олії і не додайте в пюре тонни вершкового масла і вершків. Дієтична порада: картопля, наповнена брокколі-сирною начинкою і запечена в духовці.
4 Селера
Ароматичні бульби мають низьку енергію, багаті клітковиною, вітаміном С, який є потужним антиоксидантом, та фосфором, необхідним для міцних кісток та здорових зубів. Якщо ви не страждаєте алергією на селеру, сирий або злегка відварений можна змішувати в салати. Нарізаний шматочками і запечений у духовці разом з іншими коренеплодами послужить смачним гарніром.
5 моркви
Найкраще зимове джерело бета-каротину. З нього організм виробляє вітамін А, який важливий для сильної імунної системи, здорових очей та шкіри. Також морква містить вітамін С, зеаксантин, лютеїн та інші антиоксиданти. Згідно з деякими дослідженнями, морква є хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань та раку. Використовуйте його природну солодкість у салатах з яблуками, апельсинами та корицею.
6 Пастернак
Білий корінь, схожий на петрушку, має мало калорій, але має приємно солодкий смак, багато клітковини, калію, вітаміну С та фолієвої кислоти. Чудові овочі для супів, рагу та запечених страв. Чудовий смак, тушкований у вершковому маслі з яблуками.
7 Цикорій
І червоний, і білий цикорій мають злегка гіркі, пряні листя, наповнені вітаміном С, магнієм, калієм і вітаміном К. При додаванні до тушонки він мінімально збільшує їх енергетичну цінність, але додає хрусткості та цікавого смаку. Скуштуйте макарони з тушкованим червоним цикорієм.