Однією з найкращих м’ясистих риб є форель, яка, на щастя, доступна сьогодні у дедалі більше місцях. Вона дуже розсипчаста, м’якоть м’яка, приємно приправлена, немає настирливого “рибного смаку”, тому вона подобається і тим, хто і так не любить рибних страв.

THE форель це можна зробити різними способами, але це, без сумніву, один з найкращих і найпростіших способів гриль. Черевна порожнина риби дає можливість додати трохи спецій або приправ, лимона, часнику, вершкового масла. Ми можемо піти навіть далі цього, як це зробив наш читач Аттіла, який наповнив форель загостреним і гострим ножем і наповнив рибу барвистою і пряною овочевою начинкою.

Елегантне, легке і дуже ефектне блюдо, яке підходить до будь-якого святкового столу, можна приготувати на грилі на садовій вечірці на відкритому повітрі, а також запекти в духовці або на електричному грилі.

фарширована


Форель на грилі, фарширована овочами

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 2 форелі середньої вареності
  • 5 dkg копченого бекону
  • 1 яйце
  • 1 дб лимона
  • 1 гілочка моркви
  • 3 пасма зелена цибуля
  • 1 нитка селери
  • 2 зубчики часнику
  • 0,5 дл сухого білого вина
  • 1 сушена булочка
  • мало молока
  • солоний перець

Для гарніру:

  • 20 дкг жасминового рису
  • 20 dkg змішаних овочів (заморожені)
  • 3 дкг вершкового масла
  • сіль

Підготовка: Рибу миють, сушать, філе, поливають і збризкують лимонним соком всередині і зовні, потім натирають сіллю і перцем.

Наріжте бекон невеликими кубиками і обсмажте його жир на сковороді. Злийте зайве, а залишки заморозьте очищеними і нарізаними тонкими скибочками овочами і тертим часником. Приправте сіллю і перцем, додайте біле вино, а після того, як овочі заправлені, зніміть з вогню і дайте охолонути.

Булочки замочують у невеликій кількості молока, потім віджимають і обсипають до овочів, додають яйця і працюють разом, наповнюючи черевну порожнину риби цією начинкою.