Розмови про TED (Тед-бесіди), а також у своїй незалежній версії TEDx, є посиланням на виставку різних тем. Протягом квітня, без сумніву, відбулася одна з найцікавіших подій, в якій я брав участь, це TEDx Almendra Medieval, у Віторії.

Мені шкода, що сьогоднішній запис буде настільки особистим, але це важлива віха, оскільки, маючи кілька хвилин таких характеристик, я вважаю це дуже важливим як на особистому рівні, так і для професії.

Поряд з колекцією доповідачів з найрізноманітніших дисциплін, існував невеликий проміжок між продуктами харчування та дієтологом-диетологом.

Розмова починається з роздумів над банальною фразою "ми є тим, що ми їмо", щоб усвідомити справжнє значення цього. Ми переходимо до другої частини, де запитуємо себе, чи харчуємось здоровіше та безпечніше?

tedx

Постановка відповідей із "ні". Я вказую на свою провину в пропозиції поганого вибору. Трохи ситуації, яка опиняється на трибунах супермаркету.

Це не зосереджено на хемофобії або виклику природності їжі; але від неякісного підходу до сировини, що, безсумнівно, трапляється в продуктах ультра-обробки. врешті-решт хто платить - це наше здоров’я.

Крім того, це породжує відхід від реальності, особливо у найменших, які іноді вважають їжу предметами, подарунками чи просто коробками.

Все це середовище для розмноження сприяє агресивній рекламі та контексту, який не використовується для надання пріоритетів медичній освіті серед людей нашого суспільства.

Нарешті, я відходжу від стилю решти переговорів "Майбутнє ..." і роблю висновок, що майбутнє їжі за трансгенікою, досягненнями виробництва, новими технологіями, нутрігеномікою, нутригенетикою ... має важливий виклик. Підійдіть до виклику для планети:

Суспільство зазнало невдачі саме по собі, людство впало в дно, дозволивши половині населення померти від голоду, а іншому від достатку.

Я закінчую ідеєю: "Їжа є найсмачнішим вектором передачі знань у нашій культурі", і ми дбаємо про те, щоб такий підхід ніколи не зникав, оскільки їжа - це набагато більше, ніж поживні речовини.

Ось у вас є інші доповіді про TED, які також були піддані їжі, це список відтворення "Що не так з тим, що ми їмо?" з 9 іншими переговорами про харчування, як ця Джеймі Олівер Навчіть кожну дитину про їжу. Ви також можете ознайомитись з рештою середньовічних сесій TEDx Almendra тут.

Я хотів би скористатися цією можливістю, щоб подякувати всій роботі середньовічної організації TEDx Almendra, особливо Крістіні Джуесас за побиття, що сталося з цим, Кларі Морено за підготовку чудових і чарівних ілюстрацій, які ви можете побачити у презентації, а також Mª Хосе Форк за те, що він є найбільшою ліантою на цій планеті, і зробив ставку на цю нутріфрікі для вирішення цієї проблеми. Дякую пані Форк, ти завжди робиш нас кращими.

Я також залишаю вам ескіз, який Моніка Лопес зробила з виступу.

Ескіз Моніки Лопес, зроблений під час середньовічної бесіди TEDx Almendra.