Навряд чи потрібно тиждень, щоб з’явилися якісь нові революційні докази, факти, відповіді, заяви про олії/жири. Будь рослинного або тваринного походження, з'їдені чи помазані, про їх наслідки поширюється багато вірувань та хибних уявлень.
Якщо ми жуємо, ми отримуємо багато інформації, але на ногах є людина, яка може пристосуватися до часто суперечливих дисертацій: в яку я вірю, в яку?
Тому ми вирішили, що кожні кілька тижнів ми беремо певну олію, а потім використовуємо дієтолога Zsuzsanna Szűcs та спеціаліста з питань харчування, щоб пройтись навколо цього предмету та дізнатися, яка олія дійсно корисна. Давайте розглянемо другу, оливкову олію!
Оливкова олія
Оливкова олія - це зеленувато-жовтий, характерний запах, приємно-солодкого смаку рослинний жир, рідина кімнатної температури, що виробляється механічно (пресуванням) з кісточкових плодів оливкового дерева. Це важливий інгредієнт середземноморської кухні.
Оливкова олія набуває все більшої популярності та популярності як частина середземноморської дієти, що захищає серце, і в даний час її вживають не лише в традиційних регіонах вирощування оливок (наприклад, в Іспанії чи Греції), але й у всьому світі.
Вплив на здоров'я
Екстра незаймана, незаймана, рафінована, вичавка - що це означає?
За способом виробництва виділяють кілька видів оливкової олії не лише за складом та використанням, а й за наслідками для здоров’я. Гвинт полягає в тому, що це мало що означає мало саме по собі, у кожній категорії є дивовижні відмінності у якості, смаку та ціні.
Від доброго ви все ще набираєте вагу
Вибір такий же, як і червоне вино
Поради, поради
- Поміркуйте, який тип олії в першу чергу призначений для чого! Ми воліємо використовувати його як салатну олію або навіть для приготування та смаження?
- Незважаючи на корисні харчові та фізіологічні ефекти, оливкова олія також має високу калорійність. Щоб уникнути непотрібних калорій, важливо вносити якомога менше жиру в їжу, а також пристрої, що заощаджують жир, напр. масляний спрей, але ви також можете використовувати невелику ложку для дозування масла. Не додавайте більше частини чайної ложки жиру до порції їжі
- Оливкову олію екстра вірджин слід зберігати в темному, прохолодному місці. Перевага упаковки з металевих банок полягає в тому, що олія в ній вже захищена від світла. Не зберігайте поблизу джерела тепла.
Якщо вас цікавить різниця між деякими оливковими оліями, це відео досить добре пояснює, якщо ви не володієте англійською мовою, хоча автоматично створений переклад подекуди досить смішний, але майже зрозумілий:
Увага, вони фальшиві!
Кілька років тому в Італії розгорівся скандал, який розпочався з показової книги, а потім продовжився великим лабораторним тестом, який показав, що 20 з 20 компаній, що продають оливкову олію екстра вірджин, продають олію нижчої якості, ніж писали на пляшці.
У цьому випадку такі компанії, як Бертоллі, Сассо, Санта-Сабіна, Корічеллі, продукція першої та останньої компаній також доступні у нас. Компанії спростували ці звинувачення. Варто прочитати цей звіт про підробку оливок.