Як довго ми варимо?
Готуючи, звертайте увагу на структуру тіста: не добре перепікати, але якщо воно готове лише наполовину, це не справді. Незважаючи на те, що угорська кухня любить макарони м’яко приготовлених, також варто спробувати італійський спосіб приготування, який готує макарони «аль денте», тобто лише до твердості, яку можна вкусити. Якщо ми розріжемо його навпіл, то середина все ще трохи біла і тверда.
Що ми готуємо?
Виберіть для приготування підходящі порожнисті горщики. Макарони завжди слід готувати у великій кількості води, на 10 дкг макаронних виробів зазвичай зараховується близько 1 літра води. Завжди наповнюйте горщики водою лише на три чверті.
Мені потрібна сіль?
Додайте 1 декаль солі в один літр води, але лише потім збризніть її, коли вже кипить. Киньте тісто в окріп і негайно перемішайте, щоб воно не прилипало до дна каструлі.
Потрібно промити?
Готове тісто процідіть через фільтр для тіста і ретельно злийте. Полоскати його холодною водою слід дуже рідко, щоб приготувати один-два прийоми їжі.
- Скупченість (не тільки) для початківців
- Дієта, що порушує жир - Ви можете втратити лише жир
- Рецепти сніданку Vega - не лише для посту - Гуру психічного фітнесу
- 3 найкращих рецепти солодкого сніданку не тільки для ласунів
- Їжа з низьким вмістом жиру - це корисна їжа або просто маркетинговий підступ; Думати за межами коробки