ревінь - їстівна рослина і той, що містить найбільше щавлевої кислоти. Схід токсичний концентрується в його листі, отже споживатиметься лише стебло і корінь. Стебло можна їсти в сирому вигляді або готувати у вигляді варення або як начинку для тортів.
походження ревеню невідомо. Хтось розміщує його в Китаї, а хтось в Україні. У Європі та Північній Америці ця рослина зустрічається лише в приватних теплицях і садах, але в Азії, крім того, що її культивують, вона росте в дикому вигляді. Ревінь часто використовують у Китайська традиційна медицина для лікування запорів та запалень кишечника.
Характеристика ревеню
Цей фрукт може мати розміри до трьох метрів, а колір черешка варіюється від зеленого до червоного. Єпідходить для схуднення оскільки він містить мало калорій і багато клітковини. Є кислуватий смак, тому його використовують як поєднання у солодких стравах.
Ревінь зникає взимку, а знову з’являється навесні. Її потрібно збирати до початку літа, оскільки, коли вона росте, вона виробляє більше щавлевої кислоти, і її не можна було б споживати.
Харчова інформація ревеню
| Калорії | 26 ккал |
| Жири | 0,24 г. |
| Білок | 1,10 г. |
| Вуглеводи | 5,54 г. |
| Цукор | 1,34 г. |
| Клітковина | 2,2 г. |
| Холестерин | - мг |
ВЛАСТИВОСТІ РУБІРБУ
Переваги ревеню
Ревінь підходить для схуднення, оскільки це овоч з великою кількістю клітковини і ситною силою. Крім того, він має низьку калорійність, цукор і не має жиру.
Ревінь, незважаючи на те, що він овоч, майже завжди використовується як фрукт. Містить багато калію, заліза та кальцію.
Ревінь протипоказання
Листя ревеню ніколи не можна використовувати. Вони токсичні та неїстівні завдяки високій концентрації щавлевої кислоти. Що їдять - це стебла.
Наявність ревеню
Ревінь, як правило, вирощують у приватних садах або садах. Якщо ви не вирощуєте, ви можете знайти його на фермерських ринках навесні.
Ви можете використовувати ревінь як інгредієнт для наступних рецептів:
Соки ревеню
Використовуючи ревінь у соках, ніколи не використовуйте листя, оскільки вони мають токсичну концентрацію щавлевої кислоти. Використовуйте лише стебла та корінь.
Ревінь може бути свіжим або замороженим. Ви можете поєднувати його з фруктовими або солодшими соками, щоб пом’якшити його кислотність.
Смузі з ревеню
Ви можете додавати ревінь у свої смузі, але не використовуйте більше одного сирого стиглого стебла для кожного смузі. Коли ви його приготуєте, його кислий смак пом’якшиться, а послаблюючий ефект також полегшиться. Ви можете подрібнити його та поєднати з яблуком, цукром або медом та апельсиновим соком.