Чим більше часу між збором та споживанням їжі, тим менше поживних речовин. Хоча ви можете їсти фрукти та овочі цілий рік, це не означає, що вони підходять у цей період. Які з них не належать до тарілки, коли на вулиці низькі температури?
Рука на серці. Хто з вас адаптує своє меню до сезону? У магазинах пропонується велика кількість різноманітних продуктів, які на перший погляд виглядають смачно в червні та грудні. Ось чому майже все потрапляє в кошик для покупок, так що ми навіть навколо чого робимо паузу.
Однак проблема виникає, коли їжа імпортується з далеких країн. Тривалий транспорт відповідає за втрату поживних речовин, які зовсім не допоможуть людському організму.
Які продукти слід обмежувати взимку, повідомляє профилактика.com?
Упаковані овочі
В упакованих овочах містяться попередньо нарізані та промиті шматки. Однак передчасне миття може перетворити це на клітковину і вітамін С. Одне дослідження навіть показало, що мангольд таким чином втрачав до 50% цього вітаміну.
Виберіть: Віддавайте перевагу безрецептурним овочам, які є найбільш здоровими влітку. Наприклад, капуста - овоч, ідеально підходить для зими. Він містить багато кальцію і вітаміну К, що є чудовим поєднанням для формування кісток. Він також багатий залізом, калієм і вітаміном А.
Спаржа
Хоча спаржа доступна цілий рік, особливо навесні, якщо ви помітите цей овоч у магазинах та взимку, його можна доставити лише з Перу та Китаю. Однак такий імпорт послаблює смак і структуру і призводить до втрати вітамінів з овочів.
Виберіть: Брюссельська капуста чудова взимку. Він бореться з раком, і вже 1 чашка цього овоча забезпечить 100% рекомендованого щоденного споживання вітаміну С та вітаміну К.
Персики
Влітку це один з найкращих фруктів, який приємно солодкий і соковитий. Однак після серпня вони зникають із прилавків магазинів. Якщо ви виявите їх у цей період, необхідно врахувати, що вони доставляються лише з Південної Америки.
Виберіть: Хакі характеризуються солодкуватим смаком і насиченим харчуванням. Просто насолоджуйтесь одним шматочком, і ваше тіло збагатиться антиоксидантами вітамінами А і С, калієм і 6 грамами клітковини, що майже втричі в порівнянні з персиками.
Свіжий горошок
Горох - весняний досвід на тарілці! Ви зараз натрапили на це? Швидше за все вони будуть більше крохмалистими, ніж солодкими.
Виберіть: Заморожений солодкий горошок - це бобові культури, якими можна побалуватись навіть взимку. Наприклад, соєвий едамаме постачає 10 грамів білка і 6 грамів клітковини, а вам потрібно мати лише півсклянки. Якщо ви хочете уникати генетично модифікованої сої, вибирайте органічну.
Полуниця
Ви помічали, яка полуниця, пропонована в холодну пору року, блідіша? Чим більше кольору у цього фрукта, тим вище вміст фітонутрієнтів. На жаль, більша кількість вітаміну С втрачається під час транспортування та зберігання.
Виберіть: Віддавайте перевагу замороженій полуниці, яка була розфасована, та замороженій у свіжому вигляді. Як результат, вони не втратили свій солодкий смак, а також вітамін С, як додала Ліза Харкова, доктор філософії, дієтолог.
Помідори
Найкращі - пізні літні помідори, які буквально сп’янять вас своїм смаком! Однак цього не можна сказати про овочі взимку. Хоча зараз вони мають м’ясисту структуру, смакові рецептори не стають в нагоді - вони не мають смаку.
Виберіть: Консервовані помідори можуть стати ще кращим варіантом! Лікопен, антиоксидант, який бореться з раком і відповідає за червоний відтінок помідорів, краще засвоюється організмом людини, коли ви їсте консервовані помідори. Уникайте сортів з додаванням солі і вибирайте банки без вмісту BPA.
Чорниця
Не тільки ціна на чорницю різко зростає взимку, але і Тривалий транспорт з ферми до холодильника погіршує вітамін С і може означати запліснявілі ягоди.
Виберіть: Заморожена чорниця така ж корисна, як і свіжа. Дослідження в Державному університеті Південної Дакоти виявили, що заморожена чорниця забезпечує більше антиоксидантів, що борються із захворюваннями.
Варена кукурудза
Не чекайте солодкого смаку кукурудзи взимку. Його довгий транспорт з Мексики може зробити його повним крохмалю.
Виберіть: За словами Джеффрі Блюмберга, професора дієтології з університету Туфса, доктора філософії. заморожені продукти є більш здоровою альтернативою тим, які раніше були свіжими, а зараз їх імпортують. Незначна перерва - заморожена кукурудза, повна лютеїну та зеаксантину, що корисно для очей.