Підготовка
Приготування: Зварити кубики бульйону в 6 дл води і дати охолонути. Посипте желатиновий порошок на сковороду і залийте зверху 2 децилітра вже охололого супу і лимонного соку. Змішайте, замочіть, коли все буде в одному місці, влийте інші бульйони та розчиніть у невеликому полум’ї, постійно помішуючи.
Сир змішують зі сметаною, хроном, сіллю і цукром. Скибочки шинки змащуємо по черзі кремом і закатати.
Витягнута ієна вистелена фольгою так, що вона також має ободок. Помістіть 8 яєчних кілець поруч, а зверху покладіть петрушку. Наносимо трохи аспічного соку на кільця яєць. Підготовлена таким чином форма поміщається в холодильник.
Змішати з половиною асептичного соку
Французький салат і соус тартар.
Помістіть у форму, вийняту з холодильника a
шинки з шинкою, на яких аналізують залишковий желатиновий бульйон. Помістіть у морозильну камеру на 10 хвилин, потім рівномірно розподіліть по ній желатин
Французький салат. Зверху накрийте фольгою і заморозьте в холодильнику мінімум на півдня.
Перед подачею накрийте мискою, ретельно відклейте фольгу зверху, а потім наріжте.